თევზი ცომში, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. პარმეზანის დამატება ცომით უზრუნველყოფს მყარ ქერქს, ხოლო თევზის ნაჭრებს წვნიანს და ნაზს დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 800 გრ. თევზის ფილე
- 2 კვერცხი
- 100 გრ პარმეზანი
- 0, 5 ს.კ. ფქვილი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ფილე ნაწილებად; ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხები.
ნაბიჯი 3
ცალკე თასში დაამატეთ მარილი და პილპილი გაცრილ ფქვილს.
ნაბიჯი 4
წაუსვით პარმეზანს წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
ფილე თითოეულ ნაჭერს კვერცხში ვუშვებთ, შემდეგ ფქვილში, შემდეგ ისევ კვერცხში, შემდეგ კი პარმეზანში.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ფილე ცომში საშუალო ცეცხლზე დიდი რაოდენობით მდუღარე ზეთში.
ნაბიჯი 7
შემწვარი ნაჭრები განათავსეთ საწურზე, რათა ჭიქამ ზედმეტი ზეთი მიიღოს.
ნაბიჯი 8
მიირთვით თევზი ცომში მწვანილთან და ბოსტნეულთან ერთად.
