დახვეწილი და გემრიელი სალათი შეიცავს პროდუქტების ორიგინალურ კომბინაციას, რაც არ აფუჭებს მის გემოვნებას, არამედ, პირიქით, აძლევს "ზესტს".
Ეს აუცილებელია
- - 1 ფორთოხალი;
- - 4 ცალი ქათმის ფილე;
- - 200 გრ მსუბუქი მაიონეზი;
- - 200 გრ ქლიავი (ორმოში);
- - 200 გრ კრაბის ჩხირები;
- - 0,5 ჭიქა კაკალი (გაწმენდილი);
- - მარილი, შავი პილპილი, სანელებლები გემოვნებით, მწვანილი (დეკორაციისთვის);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოათავსეთ ქვაბში და გააჩერეთ დაახლოებით 20-25 წუთი ზომიერ ცეცხლზე. შემდეგ ქათამი ცეცხლიდან გადმოდგით და ბულიონში მთლიანად გააგრილეთ. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი, ოდნავ გააშრეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
დაალაგეთ ქლიავი, გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ფორთოხალი, მოაცილეთ თეთრი ბოჭკოები და თესლი, დაიშალეთ ნაჭრებად. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაათავისუფლოთ მერქნის ფილმები. გახეხილი ფორთოხლის რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, თითოეული სოლი დაყავით 3 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
დაჭერით კრაბის ჩხირები წვრილად. ნიგოზი დანით დაჭერით წვრილად ან დაჭერით კვების პროცესორში.
განათავსეთ მზა ინგრედიენტები ნაწილობრივ კონტეინერებში გარკვეული თანმიმდევრობით: გაანაწილეთ ქათმის ფილე ფსკერზე, შემდეგ თხილი, ქლიავი, შემდეგ ფორთოხალი და ზემოდან - კრაბის ჩხირები.
ნაბიჯი 4
გამოყავით მცირე რაოდენობით თითოეული ინგრედიენტიდან (ქათმის გარდა) მზა კერძის გასაფორმებლად.
სალათის თითოეული ფენა გემოვნებით მოაყარეთ მარილით, შავი პილპილით და სანელებლებით.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ მაიონეზი პატარა ჭურჭელში და სცემეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა. განათავსეთ მაიონეზი სალათის თავზე. დაამშვენეთ კერძი, სანამ მიირთმევთ ქლიავის ნაჭრებს, დაჭრილ კაკალს, კრაბის ჩხირებს და ახალ მცენარეებს.
