ქათმის მკერდი მდოგვის სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საუზმე ან სალათი. გასახდელი არაჩვეულებრივი ტკბილი გემო გაოცებს ნებისმიერ გურმანს. ღვინის ძმარი, რომელსაც სოუსის დასამზადებლად იყენებენ, კერძს სანელებელს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კვერცხის გული
- - 600 გრ ქათმის ფილე
- - ზეითუნის ზეთი
- - სალათის ფოთლები
- - მარილი
- - 50 გრ თაფლი
- - 15 მლ ღვინის ძმარი
- - 50 მლ მდოგვი
- - 400 გ ასპარაგუსი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შემწვარი ქათმის მკერდი ზეითუნის ზეთში. კერძი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, თუ ქათამი შემწვარი იქნება შემწვარი.
ნაბიჯი 2
ასპარაგუსი ადუღეთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და აურიეთ წვრილად გახეხილი სალათის ფოთლები.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ გასახდელი თქვენი კერძისთვის. შეურიეთ თაფლი, ღვინის ძმარი და კვერცხის გული ერთგვაროვან მასად. შეგიძლიათ ნარევი მსუბუქად ათქვიფოთ whisk ან ბლენდერით.
ნაბიჯი 4
თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთოლი და ასკილი, შემდეგ კი თავზე მოათავსეთ ქათამი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კერძი მოხარშული მდოგვის სოუსით.
