ტრადიციული იტალიური კერძის მომზადება აზიური ირონიით.
Ეს აუცილებელია
- 1 პორციისთვის:
- მშრალი პასტა - 120 გ;
- ქათმის ფეხი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი ქათმის შესაწვავად;
- სოიოს სოუსი - 3/4 სუფრის კოვზი;
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი (ნაკლებად თუ სოიოს სოუსი ტკბილია);
- ნიორი - 1/2 კბილი;
- შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვწმენდთ ხორცს ძვლებისგან და ვჭრით ნაჭრებად. გაათბეთ ზეთი ღრმა ტაფაზე, გაანაწილეთ ქათამი და შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ თაფლი და სოიოს სოუსი, წიწაკა, დაამატეთ გახეხილი ნიორი და მიიყვანეთ მზადყოფნაში.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ პასტა დამარილებულ წყალში 2 წუთით ნაკლები ვიდრე მითითებულია შეფუთვაზე. ჩაყარეთ საწური, მაგრამ დაზოგეთ 50 მლ წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო მაკარონი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მაკარონი სოუსში, დაამატეთ ბულიონი და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით სამი წუთი. განათავსეთ გახურებულ თასებზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
