დიჟონის მდოგვი ფრანგული სამზარეულოს ერთ-ერთ პოპულარულ სოუსად ითვლება. დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს გასახდელი მაღაზიაში. ამასთან, ხელნაკეთი მდოგვი მდიდარი არომატით და ბუნებრივი შემადგენლობით გამოირჩევა. შეეცადეთ მოამზადოთ მდოგვი ამ რეცეპტის შესაბამისად და მაგიდაზე ყოველთვის გექნებათ სურნელოვანი სუნელი ნებისმიერი კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - მუქი და მსუბუქი მდოგვის თესლი (45 გრ);
- –თეთრი მშრალი ღვინო (20 გრ);
- - ზღვის მარილი გემოვნებით;
- - თეთრი ძმარი (5 მლ);
- - ზეითუნის ზეთი (15 მლ);
- - თხევადი თაფლი (20 მლ);
- –პეციალური ტარხუნა (2 ფოთოლი);
- - თეთრი და მწვანე წიწაკის ნარევი (4 გრ);
- - სუფთა ადუღებული წყალი (10 მლ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოთ მდოგვის თესლი მომავალი მოსავლისთვის. შეიძინეთ მხოლოდ ახალი თესლი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მდოგვის გემო შეიძლება ძლიერ გაფუჭდეს. აიღეთ ღრმა ჭიქა, გადაიტანეთ თესლი, დაუმატეთ წყალი და გააჩერეთ 2-3 საათით, რომ შეშუპდეს. შემდეგ, მოათავსეთ შეშუპებული თესლი ბლენდერში. იქ დაუმატეთ თეთრი ღვინო, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და თაფლი.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ტარხუნის ფოთლები, გაანადგურეთ ხელები და განათავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ბლენდერში.
მდოგვის ნარევი დატოვეთ 20-40 წუთის განმავლობაში, რომ ყველა ინგრედიენტი აურიოს და გამოავლინოს მათი არომატები.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ გახდება მუსრი. გამოიყენეთ სილიკონის სამზარეულოს სპატული, რომ ამოიღოთ ბლენდერის მთელი შინაარსი და მოათავსოთ ჭიქაში. თუ მდოგვი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სუფთა წყალი.
ნაბიჯი 4
წინასწარ მოამზადეთ სტერილური ქილა და სახურავი. ასეთ ჭურჭელში მდოგვი უფრო დიდხანს ინახება. სამუშაო ცალი გადაიტანეთ ქილაში, კორპი მჭიდროდ დადეთ თავზე და შედგით მაცივარში. დიჟონის მდოგვი მზად იქნება ერთ დღეში. გახსოვდეთ, რომ პერიოდულად უნდა აურიოთ სამუშაო ცალი. და ცვლილებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე ტომატის სოუსი რეცეპტს.
