წინ სადილის საღამოა, თქვენ ელით ძვირფასო სტუმრებს, ან უბრალოდ არ გეშინია ექსპერიმენტის გაკეთება და რაიმე გემრიელი და საინტერესო სამზარეულოს მომზადება, ხოლო ქათამი, საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი სათანადო შთაბეჭდილებას აღარ ახდენს. ამ შემთხვევაში, საზ მთელი იხვი.
Ეს აუცილებელია
-
- იხვის ჭუკი;
- საცხობი ფურცელი;
- ძაფები;
- ვაშლი;
- თაფლი
- მდოგვი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- რეჰანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მთელი იხვის მოსამზადებლად სასურველია შეიძინოთ მისი გვამი ბაზარზე, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, მაღაზიაში იყიდეთ ნაწლავი. მოამზადეთ საჭირო ჭურჭელი მთელი იხვისთვის. ეს შეიძლება იყოს საცხობი ფურცელი მაღალი გვერდებით ან სპეციალური შემწვარი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დიდი თასი და კარგად დაიბანეთ იხვი. ბატები და იხვები ცხოველები არიან, რომლებსაც ბევრი ცხიმი აქვთ. ამიტომ, ამოიღეთ მთელი ზედმეტი ცხიმი იხვის შიგნით, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ კუდს.
ნაბიჯი 3
მთელი იხვი არის მოხარშული, დარწმუნდით, რომ ჩაყარეთ, კლასიკური ვერსია ვაშლით არის ჩაყრილი. აიღეთ 3 საშუალო ზომის ვაშლი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თითოეული ვაშლი 6 ნაწილად. შემდეგ აიღეთ 1 სუფრის კოვზი მდოგვი და 1 სუფრის კოვზი თაფლი, აურიეთ, გადაიტანეთ იხვი შიგნით და გარეთ მიღებული ნარევით, შემდეგ შეავსეთ იგი ვაშლით, დაასხით 1, 5 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, დაამატეთ მარილი, პილპილი და რეჰანი გემოვნებით, შეკერვა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ იხვი საცხობ ფორმაზე. ამის შემდეგ დაასხით წყალი დამატებით საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ქვედა თაროზე ღუმელში, შემდეგ იხვი არ დაწვა. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე, მოათავსეთ იხვი შუა თაროზე. საზ 10 წუთის განმავლობაში 250, შემდეგ 20 წუთი 200, დანარჩენი დრო 180. სამზარეულო დრო: 1-1,5 საათი. ხარშვის დროს, იხვი მუდმივად უნდა გადაბრუნდეს.
ნაბიჯი 5
როდესაც იხვი მზად იქნება, განათავსეთ იგი დიდ ლანგარზე, ამოიღეთ ძაფები, ამოიღეთ ვაშლები და მოათავსეთ კიდეების გარშემო. მორთეთ იხვი ახალი მწვანილით და მიირთვით მშრალი თეთრი ღვინო.
