მონასტრის სტილის ხორცი არის გულუხვი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას და სპეციფიკურ პროდუქტებს. გამოუცდელი დიასახლისი კი გაუმკლავდება სამზარეულოს და მზა კერძს შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ ყოველდღიური ლანჩი, არამედ სადღესასწაულო ვახშამი.
Ეს აუცილებელია
-
- 300-500 გრ ღორის ხორცი;
- 300-500 გრ კარტოფილი;
- 3-4 ხახვი;
- 5-6 ცალი. გამხმარი პომიდორი;
- 3-5 ს.კ. მაიონეზი;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- ყველი;
- კარაქი საცხობი ჭურჭლის საპოხი მასალისთვის;
- მარილი
- წიწაკა
- სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ 2-3 სმ სისქის სტეკებად. ნაზად ათქვიფეთ ორივე მხრიდან. შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული მაიონეზი და დაფქვილი წიწაკა. წაუსვით სტეიკები ლიბერალურად ორივე მხარეს. განათავსეთ ისინი ცალკე თეფშზე, რომ ხორცი კარგად გაჯერდეს და წვნიანი იყოს.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭრილი კარტოფილი თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ღრმა თეფში. მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. შეწვით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის ცხელ ზეთით.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი პომიდორი სოლით. არ არის რეკომენდებული სანელებლების, წიწაკისა და მარილის დამატება, რადგან სუნელები უკვე გამოყენებულია გაშრობის პროცესში.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ხორცი ფორმის ძირას. მას თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილი ხახვი, შემდეგ მზით გამშრალი პომიდორი და კარტოფილი. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და თანაბრად მოაყარეთ კარტოფილი. თუ იყენებთ ყველის ორ სახეობას - პარმეზანს და ჩედარს - ჯერ მოაყარეთ პარმეზანი, შემდეგ კი ჩედარი.
ნაბიჯი 7
ჭურჭელს გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 150-180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
მზა ხორცი დავჭრათ ნაწილებად და მიირთვათ ცხლად, სუფთა ბოსტნეულის მსუბუქ სალათთან ერთად.
