ძნელი წარმოსადგენია გარე დასვენება ნახშირზე წვნიანი არომატული ხორცის გარეშე. მაიონეზში შიშ ქაბაბი ადიკასთან ერთად ძალიან გემრიელი გამოდის, მას ემატება ბულგარული წიწაკის ნაჭრები და პომიდორი. რთული იქნება მხოლოდ ერთი სუნის წინააღმდეგობა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ხორცი;
- - 2 პომიდორი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 2 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - რამოდენიმე კამა;
- - 3 ს.კ. კოვზები მაიონეზი და ადიკა;
- - 1 ჩაის კოვზი ქინძი;
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და კბილი ნიორი, დაჭერით ბლენდერში ან ფარშში, თუ გაქვთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი-ნივრის მასას დაუმატეთ მაიონეზი, აჯიკა, წიწაკა, მარილი, ქინძი, დაჭრილი კამა, ყველაფერი კარგად აურიეთ - მარინადი მზად არის.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ახალი ღორის ნაჭერი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ისე, რომ მზა ქაბაბი ჭამა იყოს მოსახერხებელი. შეარჩიეთ შუა ადგილზე - დიდი ნაჭრები შიგნით კარგად არ მოხარშავს, ხოლო შეწვისას პატარა ნაჭრები გაშრება.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხორცის ნაჭრები მინანქრის ქვაბში, გადააფარეთ მარინადით, დატოვეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, ხორცი უნდა იყოს მარინირებული მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მსუბუქად გაწურეთ მარინირებული ხორცის ნაჭრები და განათავსეთ შამფურებზე, მონაცვლეობით ბულგარული წიწაკისა და პომიდვრის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 6
შეწვით ქაბაბი მაიონეზში აჯიკასთან ერთად, სანამ ნახშირს არ მოხარშავთ. მიირთვით პირდაპირ შამფურებზე.
