ქათმის მკერდი მრავალი გურმანის საყვარელი კერძია. მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. მოგეხსენებათ, ყველა გენიალური მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის გულ - მკერდი;
- - ნიორი - 2 კბილი ან 1 დიდი;
- - მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - პომიდორი. მაკარონი - 1 ჩ.კ;
- - ადიკა - 1 ჩ.კ;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გულდასმით ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, შეწყვიტე ყველა ფილმი და ცხიმი. დაველოდოთ წყლის გამოშვებას ან ხორცს გამოაშრობს ქაღალდის პირსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 2
ნიორი გააცალეთ და სიგრძეზე დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მკერდის ნაჭრები დანით გააკეთეთ და ნიორი ჩადეთ მათში. მკერდს კარგად წაუსვით მარილი და დაფქვილი წიწაკა. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ქათმის სუნელები. ამ ფორმით, მკერდი უნდა ჩაიდოთ ჭურჭელში, დაფაროთ და გააგზავნოთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში ან რამდენიმე საათის განმავლობაში, თუნდაც მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, მკერდს ადიკით წაუსვით. ეს უნდა გახეხოს ისე, რომ ხორცმა მაქსიმალური არომატი და გემო შეიწოვოს. შემდეგ პომიდორი შეურიეთ მაიონეზს და მიღებული სოუსით გაიხეხეთ მკერდი. ჩვენ ამ ფორმით ვაგზავნით მაცივარში ცოტა ხნით, სანამ ღუმელი არ გაათბება ან გახანგრძლივდება.
ნაბიჯი 4
პიკელებული, სურნელოვანი მკერდის გაშლა შესაძლებელია პირდაპირ 200 გრადუსამდე გახურებული ღუმელის მავთულხლართზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ისე, რომ გაჟონილი წვენი შეგროვდეს იქ. აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზაობა მკერდის დანით გახვრეტით. თუ წვენი სუფთაა, მაშინ ის მზად არის.
ნაბიჯი 5
მიირთვით მკერდი ცალკე კერძად ან უმი ან შემწვარი ბოსტნეულით. ეს კერძი შესანიშნავია სადილისთვის.
