თუ გსურთ გაოცება თქვენი სტუმრების შესანიშნავი კერძით, მაშინ მოამზადეთ წიწიბურას მჭლე სუპი სოკოთი კვაზე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ კვასი შრატით და დაამატოთ ორი კარტოფილი, რომ გაჯეროთ.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი ადამიანისთვის:
- - კამა - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - შამპინიონი - 5 ცალი;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - შავი წიწაკის მარცვლები - მწიკვი;
- - დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- - ოხრახუში - გემოვნებით;
- - კვასი - 4 ჭიქა;
- - წყალი - 2 ჭიქა;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - წიწიბურას ბურღული - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ თქვენი ღუმელი 150oC- ზე. შემდეგ გაცხელეთ მცენარეული ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
სოკო, სტაფილო და გაწმენდილი ხახვი წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. მზა ბოსტნეული და სოკო პირდაპირ ქვაბში შეწვით 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ოდნავ მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ წიწიბურა და კარგად დაალაგეთ იგი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ წიწიბურა, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკა და დაასხით კვასი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.
ნაბიჯი 4
ახლა მოათავსეთ ქვაბი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ წიწიბურას სუპი შამპინიონით კვაზე მოდის ღუმელში, წვრილად დაჭერით მწვანილი. ჩაასხით მომზადებული წვნიანი თასებში, მორთეთ მზა მწვანილებით და მიირთვით სუფთა პურთან და არაჟანთან ერთად.
