რაოდენ გასაკვირიც არ უნდა ჟღერს, asparagus ეკუთვნის შროშანისებრთა ოჯახს. ის ასევე დაკავშირებულია ხახვთან და ნიორთან. ალბათ ეს არის ის, რაც მის გემოვნებას ასე მდიდარ და არაჩვეულებრივ ხდის და საკვები ნივთიერებების შემადგენლობა სრულიად უნიკალურია. დიდი რაოდენობით არის გემრიელი და ნოყიერი სატაცურის კერძები და გამომცხვარი პროდუქტები ყველაზე უკეთ ინახავს სასარგებლო ნივთიერებებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ნედლი ან დაკონსერვებული asparagus,
- 1 ჭიქა რძე
- 250 გრ არაჟანი
- 250 გრ ყველი
- 1 პაკეტი ასკილის სუპის ფხვნილი
- 4 კვერცხი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი,
- 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 1/3 ჭიქა სეზამის თესლი
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ასპარაგუსი დავჭრათ 3 სმ სიგრძის ნაჭრებად. ახალი ასპარეზი წინასწარ უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და მოხარშოს მარილიან და შაქრიან წყალში, დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია ცოტა არ მოხარშოთ, შემდეგ ის მოხდება ღუმელში გამომცხვარობამდე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიჯეროთ. შეგიძლიათ მზა დაკონსერვებული პროდუქტის აღება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქვაბი სქელი კედლებით და გაადნეთ მასში კარაქი. თანდათანობით დაამატეთ წვნიანის ფხვნილი წვრილ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. ჩაასხით რძე მცირე ულუფებით აღვივების დროს. განათავსეთ ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ, თან უწყვეტი აღვივებს. სოუსი ბოლოს გლუვი და გლუვი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ასკილის ნაჭრები მიღებულ სოუსს, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველის, არაჟნის, სიმინდის სახამებლისა და სეზამის თესლის ნახევარი. ზედმიწევნით აურიეთ ეს ყველაფერი და დაიწყეთ იქ კვერცხის დამატება სათითაოდ, ჩანგლით ათქვიფეთ მასა. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, შემდეგ კი ქვედა და გვერდებზე წაუსვით semolina. ასკილის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმას და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ყველის ქერქი არ მიიღებს ოქროსფერს. იმის მიხედვით, თუ როგორ მუშაობს თქვენი ღუმელი, მას შეიძლება დასჭირდეს 40 – დან 50 წუთი.
