უძველესი დროიდან, სუფრაზე ბატის ხორცი სიმდიდრის სიმბოლო იყო. აქამდე, ამ ფრინველის კერძები ძალიან აქტუალურად ითვლება. ბევრი მას მთლიანად ამზადებს, მაგრამ ბატის ნაჭრები არანაკლებ გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
-
- 1. ბატი ხორცი - 2-3 კგ;
- 2. ნიორი;
- 3. მარილი
- წიწაკა
- ჯავზი
- ჯანჯაფილი;
- 4. ალუბლის კენკრა;
- 5. ალუბლის ღვინო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გულდასმით ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ბატი. დაჭრილი ნაწილებად.
ნაბიჯი 2
თითოეული ნაჭერი ნიორი ცალკე მოაყარეთ, გააკეთეთ პატარა ნაჭერი და ჩაყარეთ ნახევარი კბილი ნიორი, გაჭერით სიგრძეზე. ასევე, მოაყარეთ ხორცი ორმოსანი ალუბლით.
ნაბიჯი 3
თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ჯავზი და კოჭა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ჩააქრეთ მანამ, სანამ სითხე მთლიანად არ ადუღდება.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით დაახლოებით 3/4 ჭიქა ალუბლის ღვინო და გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე სანამ სითხე არ აორთქლდება. ბატი მზად არის ნაჭრებად! Გემრიელად მიირთვით!
