ყველამ დააგემოვნა თხილის შოკოლადის პასტა ყველაზე დელიკატური გემოთი. ვინც ჯერ არ გაუკეთებია, აუცილებლად უნდა დააგემოვნონ ეს ტკბილი პროდუქტი.
კლასიკური ნუტელა
ნუტელას კლასიკური რეცეპტი შეიცავს კაკაოს ფხვნილს. მისი როლი აქ დომინანტია, რადგან ის პასტს რძის შოკოლადის შესანიშნავ მდიდარ გემოს ანიჭებს. ბუნებრივი გასქელებები აქ არის ფქვილი, შაქარი და კარაქი. კაკლის დამატება ამრავლებს პროდუქტის კალორიულ შემცველობას და მას საკმაოდ მაღალ გასტრონომიულ სტატუსს მისცემს.
ყველასთვის ნაცნობი არაქისი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაანაცვლოს ნებისმიერი სხვა ჯიშის თხილით. მაგრამ ეს აღარ იქნება კლასიკური, არამედ შესანიშნავი ავანგარდი.
სახლში ნუთელას მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი სჭირდება.
შემდეგი პროდუქციის შეძენა ხდება წინასწარ:
- კაკაო - 6 ს.კ. ლ.
- რძე - 4 ჭიქა;
- თხილი - 4 ჭიქა;
- შაქარი - 4 ჭიქა;
- ხორბლის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
- კარაქი - 250 გრ.;
- მარილი - 0,5 ჩ.კ.
იმისათვის, რომ ნუთელასთან ერთად მართლაც გემრიელი აღმოჩნდეთ, უნდა აიღოთ ახალი და საკმაოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც მის შემადგენლობაში შედის. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ კაკალი კარგად გაშრეს ან შემწვარი იყოს და არ გამოირეცხოს. და რძის პროდუქტებს უკეთესად შეეფერება ცხიმის მაღალი პროცენტი. სასურველია, თუ ეს არის რძის პროდუქტები კერძო მეურნეობიდან. კაკაოს ხარისხს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. ცნობილ მაკარონს ექნება აბსოლუტურად განსხვავებული გემო, უკეთესი ხარისხი და მდიდარი, თუ კაკაოს მარცვლებს დაფქვავთ და იყენებთ და არა მზა მყისიერი ანალოგი მაღაზიიდან. მათ, ვინც სახლში ნუტელა მოამზადა და ბუნებრივი კაკაო გამოიყენა და არა მყისიერი ფხვნილი, აღნიშნავენ, რომ გემოვნების სხვაობა დიდია.
შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და კაკაო სპეციალურ ჭურჭელში. შემდეგ ამ ნარევს ნელ-ნელა ასხამენ რძეს და კონტეინერის შიგთავსი მუდმივად ერევა. ეს კეთდება იმისათვის, რომ აღმოფხვრას სიმსივნეები. შედეგად, უნდა იქნას მიღებული ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. ეს ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე უნდა დადოთ და ამ ტემპერატურაზე ინახებოდეს, სანამ ადუღდება. ამ ხნის განმავლობაში, ჭურჭლის შინაარსი უნდა იყოს შერეული. შემდეგი ნაბიჯი არის თხილი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერში ან, თუ არ არის ხელმისაწვდომი, ჩვეულებრივი ნაღმტყორცნებიდან. დაჭრილი კაკალი უნდა გადაასხათ ადუღებულ ნარევში, შემდეგ მოაყაროთ კარაქი და მარილი.
განუწყვეტლივ მოურიეთ, მოხარშეთ ეს შემადგენლობა 15-20 წუთის განმავლობაში. შინაარსის შესქელების შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ კონტეინერი ცეცხლიდან. როდესაც საკვები გაცივდება, ის უნდა გადავიდეს კონტეინერში, რომელსაც აქვს ხრახნიანი სახურავი. შემდეგი, თქვენ უნდა განათავსოთ მზა ტკბილი ნარევი მაცივარში. ნუტელას გამომუშავება იქნება 400 გრამი.
ნუტელა თვითნაკეთი თხილით
შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ნუტელას კლასიკურ რეცეპტზე, როგორც მოგეწონებათ.
მაგალითად, ნებადართულია ჩვეულებრივი არაქისის შეცვლა მრავალი საყვარელი თხილით. ამის გამო, მაკარონის გემო შეიცვლება, გასაკვირი იქნება ახალი ჩრდილებით. სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- თხილი - 200 გრ.;
- შაქრის შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
- მწარე შოკოლადი - 300 გრ;
- კაკაო - 2 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
ასეთი ნუტელას დამზადების პირველი ნაბიჯი არის თხილის მომზადება. იგი ჯერ უნდა გაშრეს ჭურჭელში. თხილის ყავისფერი უნდა იყოს. თხილის გაცივების შემდეგ საჭიროა მათი გაწმენდა და ბლენდერში დაფქვა.
შემდეგი ნაბიჯი არის შოკოლადის დნება წყლის აბაზანაში. სანამ შოკოლადი დნება, თქვენ უნდა შეურიოთ კარაქი შაქრის პუდრას კონტეინერში და დაამატოთ ვანილინი და კაკაო ამ ნარევს. კაკაოს ნარევს ასხამენ გამდნარ შოკოლადს. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობამდე. ამის შემდეგ შინაარსს თხილის დამატება ემატება. ყველაფერი კვლავ კარგად არის შერეული და დასრულებული პასტა გადადის კონტეინერში, რომელსაც აქვს სახურავი.ნუტელას ათავსებენ მაცივარში.
ნუტელა რძის ფხვნილისგან
შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი პასტა რძის ფხვნილის გამოყენებით. ის ხშირად სადღაც სამზარეულოს კარადში წევს და ელოდება თავის საუკეთესო საათს. შემდეგ კი მოვიდა.
მინიმალური დრო დასჭირდება ასეთი ნუტელას მომზადებას. და ის ინახება იმის გამო, რომ მაკარონი არ საჭიროებს მოხარშვას. ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მაგრამ არსებობს ერთი თავისებურება. ისინი უნდა დაემატოს გარკვეული თანმიმდევრობით.
და ასე წავედით. Express Nutella შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- თხილი - 100 გრ.;
- ნაყინი შაქარი ან შაქარი - 90 გრ;
- რძის ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ.
- კაკაო - 4 ს.კ. ლ.
- მზესუმზირის ზეთი - 350 გრ.;
- ვანილინი - 1 გრ.;
- რძე (ცხიმის შემცველობა 3, 2%) - 150 მლ.
კაკალი ასევე უნდა გაშრეს, როგორც წინა რეცეპტში. კანი და დაჭრილი. გაათბეთ რძე და გახსენით მასში შაქარი ან შაქარი. სანიშნეს ვანილინი, რძე შაქრის ფხვნილი და მცენარეული ზეთი სპეციალურ ჭურჭელში. დაჭრილი კაკალი შეურიეთ რძის ფხვნილს და კაკაოს. მშრალი ინგრედიენტები შეუთავსეთ რძის ნარევს. სცემეს ყველა შინაარსი კარგად. ნუტელა მზად არის.
ნუტელა უფასო თხილის გარეშე
მათთვის, ვისაც ალერგია აქვს თხილზე, ან უბრალოდ არ მოსწონს, ეს რეცეპტი გამოგადგებათ. შემდეგი ინგრედიენტები შედის პასტაში:
- რძე - 600 მლ.;
- კაკაო - 2 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 5-6 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
- კარაქი - 50 გრ.;
- ვანილინი - 1 გრ.
ფქვილი გადაიტანეთ არაწებოვანი საფარით და დაამატეთ კაკაო და შაქარი. ეს პროდუქტები ერთმანეთში უნდა იყოს შერეული. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ რძე. ადუღეთ ეს ნარევი დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ იგი ყველა დროის განმავლობაში, სანამ ნარევი დუღდება. თუ ეს არ გაკეთებულა, კონტეინერის შინაარსი კედლებზე მიმაგრდება. საბოლოო ჯამში, მთელი მასა უნდა იყოს მთლიანად ერთგვაროვანი და სიმსივნის ყოველგვარი მინიშნების გარეშე. ნარევის დუღილის შემდეგ საჭიროა ცოტა ხნით მოხარშვა, სანამ ნუტელა ოდნავ არ გასქელდება. რატომ ოდნავ? გასათვალისწინებელია, რომ გაცივებისას ის კიდევ უფრო სქელდება. ხანძარი უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე. კვლავ ცხელ ნარევს დაამატეთ კარაქი და ვანილინი. შემდეგ გადაიტანეთ დასრულებული მაკარონი ჭურჭელში, რომელსაც თავსახური აქვს და, გაგრილების შემდეგ, მაცივარში ჩადეთ.
სასარგებლო რჩევები
ნუტელას რომელი კომპონენტის არჩევა ყველას გემოვნების საკითხია. ვინმეს უყვარს შოკოლადისგან და ვინმეს კაკაოსგან, კარაქის ან მცენარეული ზეთის დამატებით, კაკალით ან მის გარეშე. გემოვნების პირადი შეღავათები წყვეტს ყველაფერს. ყველას ერთი რამ აერთიანებს. ნუტელა არის ნეტარება მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს.
არსებობს რამდენიმე გამოუთქმელი წესი, რომელთა დაცვაც შეგიძლიათ დიდი ხნით დატკბეთ თქვენი საყვარელი დელიკატესების გემოთი. იმისათვის, რომ ამ დელიკატესმა არ დაკარგოს მთელი გემო და მაქსიმალურად შენარჩუნდეს, ნუტელა უნდა განთავსდეს საცავში მჭიდრო სახურავით მდუღარე მინაში. თქვენ არ გჭირდებათ მაკარონის დიდი ნაწილის დაუყოვნებლივ გაკეთება. უმჯობესია მოხარშოთ იგი ცოტათი და არ შეინახოთ ძალიან დიდხანს. ჰაერი, რომელიც მოხვდება კონტეინერში, სადაც ინახება ნუტელა, გახსნისას, იჟანგება და აჩქარებს მის გაუარესებას.
კიდევ ერთი რჩევა მათთვის, ვინც ამზადებს ტკბილ მაკარონს მცენარეული ზეთის დამატებით. იმისათვის, რომ მისი გემო გაქრეს, ნუტელა უნდა შეინახოთ მაცივარში 7-8 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის გაჟღენთილია და მცენარეული ზეთის გემო არ იგრძნობა. ან ნუტელას მცენარეული ზეთით მოსამზადებლად შეგიძლიათ თავიდანვე უსუნო მიიღოთ. ეს ტკბილი მაკარონი ყოველთვის შეიძლება იყოს მაშველი, როდესაც საუზმის მომზადების დრო არ არის. ეს არის მაღალი კალორია და გემრიელი.
