სადღესასწაულო სუფრაზე სოკოსავით საუზმე ყოველთვის სწრაფად იყიდება. და კარგია, თუ რეცეპტით გაქვთ ღუმელში ჩაყრილი და გამომცხვარი სოკოს ქათამი და ყველი, რომელიც ნამდვილად გამოგადგებათ.
Ეს აუცილებელია
- -10 ჩემპიონი,
- -60 გრამი ფეტა,
- -50 გრამი მოცარელა,
- -150 გრამი ქათმის ფილე,
- -4 სუფრის კოვზი არაჟანი,
- -1 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- -1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი
- - პატარა ოხრახუში,
- - ცოტა მშვენიერი ზღვის მარილი,
- - ცოტა ადგილზე წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ, გავაშრეთ. ჩვენ გამოვყოფთ ქუდებს სოკოდან, რომელსაც საცხობ ფორმაში ვდებთ. ფორმას წინასწარ ვდებთ საცხობ პერგამენტს. განათავსეთ შამპინიონის ქუდები ხვრელებით ზემოთ.
ნაბიჯი 2
ჩვენ გარეცხეთ ფილე, გავაშრეთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთი, შეწვით ხორცი ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
შამპინიონის ფეხები დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ხორცს, აურიეთ და გააგრძელეთ ფრაის გაკეთება კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჭიქაში, აურიეთ 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილის კოვზი. მიღებული ნარევი ჩაასხით ტაფაში ქათმის ხორცით და სოკოთი. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა (შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი ტკბილი წიწაკა), მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში, ნარევი უნდა გასქელდეს. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ სოკოს სავსე.
ნაბიჯი 5
გაციებულ სოკოს ფუჟს დაუმატეთ გახეხილი ფეტა და დაჭრილი ოხრახუში, კარგად აურიეთ. ჩაყარეთ სოკო შიგთავსით, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მოცარელა.
ნაბიჯი 6
ღუმელში დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე, დატოვეთ გასათბობად.
ჩვენ ვაცხობთ ჩაყრილ სოკოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გამოვიღებთ ღუმელიდან, გავაჩერებთ ხუთ წუთს და ვმსახურობთ. დაამშვენებს გამწვანების ტოტებს.
