Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი 250 გრ
- - კარაქი 150 გრ
- - ქათმის კვერცხი 1 ც.
- - მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ
- - წყალი 4 ს.კ. ლ
- - მარილი 1 ჩიპი.
- - ვაშლი 700 გრ
- - ქიშმიში 100 ს.კ.
- - გრანულირებული შაქარი 100 გრ
- - ლიმონი 1 გრ
- - დარიჩინი 1 ჩ.კ.
- - პურის პური 3 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ზეთი და გახეხეთ ყველაფერი. გააკეთეთ ჭა, დაუმატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი, მარილი, წყალი. (შეგიძლიათ აიღოთ მზა ფუფუნება). მოზილეთ ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, პლასტმასის, ზომიერად მკვრივი. ცომს გადააფარეთ თასი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ შევსება. ვაშლი გავუშვათ. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. ვაშლები მოაყარეთ ლიმონის წვენს. ჩამოიბანეთ ქიშმიში. ვაშლებს დაუმატეთ ქიშმიში და დარიჩინი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. გააბრტყელეთ ცომი ფქვილისფერ ზედაპირზე, დაახურეთ ნესტიანი პირსახოცი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაჭიმეთ ცომი ფქვილმოყრილ ქსოვილზე ცენტრიდან კიდეებისკენ, გაასწორეთ სქელი კიდეები. ცომი უნდა იყოს თხელი, რათა ნაჩვენები იყოს ნიმუში ქსოვილზე. შეავსეთ 3 სუფრის კოვზი. პურის ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 3
ცომი წაუსვით გამდნარი კარაქით. განათავსეთ შევსება გახვეულ ცომზე. ნაზად გადაახვიე. შეფუთვისას ცომი წაუსვით კარაქს. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, ნაკერის გვერდიდან ქვემოთ. მანამდე სასურველია საცხობი ფურცლის დაფარვა პერგამენტის ქაღალდით. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30-40 წუთი 180-200 გრ. თუ შტრუდელი დაიწვა, გადააფარეთ მას კილიტა.
