თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა ყოველდღე მოამზადოთ რთული კერძები, დაეუფლეთ რამდენიმე ექსპრეს რეცეპტს. გულწრფელი ხელნაკეთი წვნიანის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ნახევარ საათში, ძვირადღირებულ პროდუქტებზე ფულის დახარჯვის გარეშე. შეარჩიეთ ვეგეტარიანული ან ხორცის წვნიანის რეცეპტი, მოაყარეთ ან პიურე წვნიანი - რომელიმე მათგანი ადვილად მოხვდება თქვენს ყოველდღიურ მენიუში.
ქათმის და ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი
ქათმის საფუძველზე მომზადებული სუპები ძალიან სწრაფად მზადდება. ყველაზე მადისაღმძვრელი ვარიანტია დელიკატური თეთრი ხორცის პიურე წვნიანი. დაამატეთ მას სეზონური ბოსტნეული, მაგალითად, გოგრა და ბულგარული წიწაკა. ასეთი კერძი მთლიანად ჩაანაცვლებს სრულ კვებას და შესანიშნავია ბავშვის ან დიეტის საკვებისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ქათმის მკერდი;
- 2 კარტოფილი;
- 1 დიდი ყაბაყი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- 0,75 ჭიქა ნაღები.
მათ, ვინც წვნიანის მსუბუქ ვარიანტს ამჯობინებს, უნდა გამორიცხოს კრემი რეცეპტით, შეცვალოს ისინი კოვზი მცენარეული ზეთით.
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, გადააფარეთ ცივი წყალი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. ბულიონი გაწურეთ, ხორცი ამოიღეთ ძვლებიდან და გადადეთ. კანი კარტოფილი და zucchini, ამოიღეთ თესლი წიწაკა. დაჭრილი ბოსტნეული კუბიკებად. ბულიონში ჩავდოთ კარტოფილი და ყაბაყი, მოვაყაროთ მარილი წვნიანით და ვადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ ბოსტნეულის დასრულებამდე.
ჩაასხით წვნიანი ბლენდერში, დაამატეთ ქათამი და პიურე ნარევი. წვნიანი დააბრუნეთ ქვაბში, ჩაასხით კრემი და მარილი გემოვნებით. გააცხელეთ ნარევი ადუღებამდე. დაამატეთ შავი პილპილი და ჭურჭელი ჩაასხით თასებში. სუფრის მირთმევამდე თითოეულ ნაწილს შეიძლება დაემატოს თეთრი პურის კრუტონი.
სწრაფი ყველის წვნიანი
სცადეთ უგემრიელესი კრემის ყველის წვნიანის გაკეთება. სცადეთ კრემისებრი ვარიანტები დანამატებით, როგორიცაა სოკო ან შებოლილი ხორცი. მზა წვნიანი შეიძენს ორიგინალურ არომატს და არომატს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 დამუშავებული ყველი;
- 1 სტაფილო;
- 2 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
თუ უბრალო ხაჭო შეიძინეთ, სუპი არომატიზირეთ სოკოს გამხმარი ფხვნილით. ქვაბს ყველით დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული გამხმარი სოკოს ფხვნილი.
გააცალეთ ბოსტნეული. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. შეწვით ხახვი გახურებულ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. აურიეთ 7 წუთის განმავლობაში.
ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო, დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წვრილად გახეხილი ყველი ქვაბში. მორევის დროს ყველი გახსენით წვნიანში, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ მიირთვით თასებზე და მიირთვით პურთან ან კრუტუნებთან ერთად. თითოეული ულუფა მოაყარეთ წვრილად დაჭრილ მწვანე ხახვს.
