კერძები, რომელშიც თევზი შედის, არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანმრთელიც, რადგან ისინი შეიცავს ვიტამინებს, ცხიმოვან მჟავებსა და ფოსფორს. თევზის გამოყენება შესაძლებელია ცხელი კერძების, სალათების, საჭმლის მოსამზადებლად და მრავალი სხვა. მოდით მოვამზადოთ უგემრიელესი თევზის ქვაბი კარტოფილით.
Ეს აუცილებელია
- - რძე - 500 მლ;
- - კარტოფილი - 700 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ისპანახი - 70 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ფქვილი - 60 გ;
- - მწვანე ბარდა - 70 გ;
- - ზღვის თევზი (ფილე) - 500 გ;
- - კარაქი - 60 გ;
- - დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ნებისმიერი ზღვის თევზის ფილე, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ ქვაბში. ტაფის შინაარსი დაასხით რძესთან ერთად დაამატეთ დაფნის ფოთლები და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ადუღეთ თევზი და ხახვი 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში კარტოფილი გააცალეთ კანი და მოხარშეთ, სანამ გახდება ტენდერი. კარტოფილის პიურე გააკეთეთ რძითა და კარაქით.
ნაბიჯი 3
ახლა კი დავიწყოთ სოუსის დამზადება: ამისათვის გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ ფქვილი, გააჩერეთ ცეცხლზე 1 წუთი, შემდეგ ჩაასხით რძე, რომელშიც მოხარშული იყო თევზი და ხახვი, აურიეთ და მოხარშეთ, სანამ სოუსი არ გახდება სქელი
ნაბიჯი 4
ცხიმწასმულ საცხობში მოათავსეთ თევზი, ისპანახი, მწვანე ბარდა, ხახვი, ქათმის მოხარშული კვერცხი, დაჭერით მეოთხედებად და ყველაფერი მოაყარეთ მზა სოუსით. დაფარეთ ეს შევსება კარტოფილის პიურეს ფენით და გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მითითებული დროის შემდეგ, თევზის ქვაბი კარტოფილით მზად იქნება და შეიძლება მიირთვათ. მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები შესანიშნავი დამატება იქნება ამ კერძისთვის.
