თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
- შოკოლადი - 80 გ;
- შაქარი - 5 ს.კ. ლ.
- კაკაოს ფხვნილი - 2 ჩ.კ;
- რძე - 2 ს.კ. ლ.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
მომზადება
მოდით გავაკეთოთ ცომი. გატეხეთ მუქი ან რძის შოკოლადის ნატეხი ხელებით თასებში პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი შოკოლადის თასი მოათავსეთ ცხელი წყლით სავსე ქვაბში, რომ იგი დნება. როდესაც შოკოლადი მთლიანად გადნება, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და თბილი რძე. ჩვენ ყველაფერს ერთმანეთში ვურევთ.
მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით და დაამატეთ შოკოლადის ნარევს. შემდეგ გახეხეთ ხორბლის ფქვილი და დაამატეთ კოვზი გამაფხვიერებელი. ხის კოვზით გამოიყენეთ ტორტის ცომი.
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, კოვზით ან სპატულით თანაბრად გაანაწილეთ შოკოლადის ცომი. ჩვენ ვაცხობთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე, სანამ მოხარშული იქნება დაახლოებით 20 წუთი. როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
მოამზადეთ არაჟანი: აურიეთ არაჟანი შაქრით, სანამ კრემი მიიღება. არაჟანი შეიძლება ოდნავ გაცივდეს მაცივარში. შემდეგ გაცივებული ნამცხვარი წაუსვით არაჟანი, გაჭერით თანაბრად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნთუშების საჭრელები და გააკეთოთ საინტერესო ნამცხვრები.
ახლა მოდით მორთოთ ნამცხვრები. გახეხეთ მუქი შოკოლადი წვრილ სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრები. ნამცხვრები ლამაზად გამოიყურება, თუ ზემოდან დაასხით ან თხელი ვენები გაუკეთეთ შოკოლადის ნაყინს. ამისათვის გაათბეთ კრემი, შეამცირეთ შოკოლადის ნაჭრები. გააჩერეთ ოდნავ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. შოკოლადის ნაყინი შეიძლება გაკეთდეს რძით, თეთრი ან შავი შოკოლადით. საბოლოო შეხება არის დაჭრილი თხილი. "შტუჩკას" შოკოლადის ნამცხვრები მზად არის.
