ტორტს საფუძვლად უდევს თაფლისა და ყავის ქერქი. ცხრა ნამცხვრისგან შედგება. თითოეული ქერქი გულუხვად არის ცხიმიანი კრემით, ხოლო ტორტის ზედა და გვერდები მოჭიქულია. დელიკატესი შესანიშნავი, გემრიელი და გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კვერცხი
- - 160 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 1, 5 ჩ.კ. სოდა
- - 30 გრ კარაქი
- - 3 ს.კ. ლ ხსნადი ყავა
- - 2 ს.კ. ლ თაფლი
- - 420 მლ კრემი
- - 350 მლ შედედებული რძე
- - 500 გრ ფქვილი
- - 200 გრ შავი შოკოლადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი. ყავა, კარაქი, თაფლი, გრანულირებული შაქარი, სოდა და კვერცხი. მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და აურიეთ მანამ, სანამ შაქარი არ გახსნის. ჩაასხით ფქვილი წვრილ ნაკადში, აურიეთ სანამ გლუვი გახდება და მოზილეთ ცომი. გაყავით ცომი 9 თანაბარ ნაწილად. ცომს პირსახოცი გადააფარეთ. დაფაზე გამოიყენეთ მოძრავი პინი 3 მმ სისქის წრის გასახსნელად. წრე მოათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელსაც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 2
ეს კიდევ რვაჯერ გააკეთე. გაციებული ნამცხვრები თანაბრად დავჭრათ. გახეხეთ კალმები crumbs.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ კრემი. კრემი ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ყავა და დაითხოვეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. ათქვიფეთ 2 ს.კ. ნაღები, დაამატეთ შედედებული რძე და ყავის ნაღების მასა, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ პირველი ნამცხვარი თეფშზე, წაუსვით კრემი და მსუბუქად დააჭირეთ ხელით, გადააფარეთ მეორეზე და კვლავ წაუსვით კრემი, დაჭერით ხელით. ეს კიდევ შვიდჯერ გააკეთე. არ წაუსვათ ზედა ნამცხვარი. დატოვეთ ტორტი 1-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ნაყინი. 100 მლ კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ სოკოებად დაყოფილი შოკოლადი და მოხარშეთ სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გახსნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შეავსეთ ტორტის ზედა და გვერდები ნაყინით, თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე. მოაყარეთ crumbs.
