მულტიკუკერი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები უპრობლემოდ, მათ შორის უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმით. შეეცადეთ გააკეთოთ ორიგინალი ზებრას ნამცხვარი - ნამცხვარი ლამაზი კონტრასტული ზოლებით ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება ჭრილში. მზა პროდუქტი შეიძლება ნაცხით ან ჯემით წაისვათ, ხოლო ზედაპირი შეიძლება გაფორმდეს შოკოლადის ნაყინით ან შაქრის პუდრით.
ცომის მომზადება და ცხობა
ზებრას ტორტს აცხობენ ორი სახის ცომიდან - მათი მონაცვლეობით იქმნება მზა ბისკვიტის ორიგინალური ნიმუში. ივარჯიშეთ საცდელი ასლით სტუმრებისთვის გამოცხობამდე - მულტიკუკის მოდელის მიხედვით, მომზადებას შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა წვრილად დაფქვილი ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 3 კვერცხი;
- 100 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
- 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი;
- მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის.
ტესტისთვის არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით ან კეფირით.
გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ვანილის შაქარი. აურიეთ ნარევი - ამისათვის მოსახერხებელია გამოიყენოთ მიქსერი. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და არაჟანი, კარგად გახეხეთ მასა. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ ნაწილებს ცომში. კარგად აურიეთ, ნახევარი გადადეთ.
გადადებული ცომს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი მცენარეული ზეთით. მონაცვლეობით გაანაწილეთ მსუბუქი და მუქი ცომი, დაალაგეთ ნარევები კონცენტრულ წრეებში. მტკნარი ზოლებისთვის გამოიყენეთ ცალკე კოვზები თითოეული ტიპის ცომისთვის.
ხის შამფურის გამოყენებით ცომის ზედაპირზე გააკეთეთ პერპენდიკულარული ზოლები - მიღებული ნიმუში ყვავილს დაემსგავსება. გახეხეთ ცომი შამფურით მომავალი ბისკვიტის მთელი სისქის საშუალებით. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და ჩართეთ ცხობის რეჟიმი 60-70 წუთის განმავლობაში.
სიგნალის მზადყოფნის შემდეგ, ბისკვიტი 10 წუთით გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ. შემდეგ გახსენით მულტიკუკერი და გააჩერეთ ნამცხვარი კიდევ 10 წუთი. ამოიღეთ მზა პროდუქტი და გადააბრუნეთ დაფაზე. ბისკვიტი გავაცივოთ მაცივარში.
ტორტის გაფორმება
მოამზადეთ შოკოლადის ნაყინი ორ ფერში - ის წარმატებით შეავსებს ბისკვიტის დელიკატურ არომატს და ზედაპირზე არსებული ნიმუში გააგრძელებს ზებრას თემას.
დაგჭირდებათ;
- 100 გრ შავი შოკოლადი დანამატების გარეშე;
- 40 გრ თეთრი შოკოლადი;
- 2 სუფრის კოვზი ნაღები.
ყინულისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადის ნაცვლად რძის შოკოლადი.
დნება ორივე ტიპის შოკოლადი წყლის აბაზანაში. კრემს დაუმატეთ მუქი და კარგად აურიეთ. გაციებულ ნამცხვარს ცხელი შოკოლადის ნაყინი გადააფარეთ, შემდეგ კი ზედაპირი გაასწორეთ დანით. შოკოლადი ასევე უნდა ფარავდეს პროდუქტის გვერდებს.
გამდნარი თეთრი შოკოლადი მოათავსეთ საკონდიტრო შპრიცში. გამოიყენეთ იგი ტორტის ზედაპირზე თუნდაც კონცენტრული წრეების დასადებად. სანამ ყინვა არ გაიყინება, გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი ბუმბულის გამოსახატად, წრეები ყვავილად აქციეთ. მოდით გაყინვა გამკაცრდეს და ემსახურეთ.
