ხშირად, ხორცის კერძები ხალხის დიეტის უმეტეს ნაწილს იკავებს, ამიტომ ცვლილებისთვის ზოგჯერ შეიძლება უჩვეულო რამის მომზადება, მაგალითად, ბრინჯის კოტლეტი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა ბრინჯი
- 0,5 ჭიქა ნუში;
- 1 ჭიქა ქიშმიში;
- 1 ლიმონი;
- 4 სოკო (ნებისმიერი);
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი
- ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბრინჯის ღვეზელის დასამზადებლად ჯერ ჭიქაში ჩაასხით მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი და მოამზადეთ 100 გრ პურის ნამსხვრევები. ასევე დარწმუნდით, რომ თქვენს დახლზე გაქვთ ზეთი და მარილი. სოუსისთვის არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეიძინოთ ოთხი ახალი სოკო, ერთი ჭიქა ქიშმიში, ნახევარი ჭიქა ნუში და ლიმონი. მაღაზიაში ნებისმიერი სოკო შესაფერისია სოუსისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ. კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, ქიშმიში და სოკო. ნუში და ქიშმიშით დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ გასაშვებად. ლიმონის წვენი კარგად გაწურეთ ჭიქაში. მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში, სანამ მოხარშული იქნება, შემდეგ ჩადეთ საწურზე და გააჩერეთ წყალი. გადაიტანეთ ბრინჯი ქვაბში, მსუბუქად შეიზილეთ კოვზით, რომ არ დაიღვაროს და დაასხით ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაელოდეთ, სანამ ბრინჯი მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 3
გაცივებული მასა კარგად აურიეთ, მოაყარეთ დიდი ზომის ღვეზელები, გადაახვიეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ორივე მხრიდან დარჩენილ მცენარეულ ზეთში ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ მზა კოტლეტი. იმისათვის, რომ კოტლეტი უფრო გემრიელი იყოს, მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ ცხარე სოუსით. სოუსის ბულიონი მოამზადეთ სოუსისთვის. სანამ ხარშავს, ხახვი გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფრად შეწვით ტაფაში ფქვილითა და მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ჩაასხით ერთი ჭიქა სოკოს ბულიონი ტაფაში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ კოვზით ურიეთ. ნუში და ქიშმიში გადაწურეთ და დაუმატეთ სოუსს. თქვენი სურვილისამებრ დაამატეთ წინასწარ მომზადებული ლიმონის წვენი, შაქარი და მარილი. კარგად მოურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე. როდესაც სოუსი გაცივდება, დაასხით კოტლეტები.
