ეს ორიგინალური და ძალზე დამაკმაყოფილებელი კერძი აუცილებლად გთხოვთ ყველა ბადრიჯნის მოყვარულს. მას არაჩვეულებრივი გემო აქვს ბოსტნეულის, მწვანილისა და ყველის კომბინაციის გამო. სადღესასწაულო სუფრისთვის შესანიშნავია ხახვებით სავსე ბადრიჯანი.
Ეს აუცილებელია
- -3 ბადრიჯანი
- -150 გრ დაფქული ხორცი
- -2-3 საშუალო პომიდორი
- -1-2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- -1 საშუალო ხახვი
- -5-6 სუფრის კოვზი მწვანე ბარდა
- -1 კვერცხი
- -2 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები
- -მწვანები
- -მარილი, წიწაკა, თიამი, კუმინი, რეჰანი გემოვნებით
- -მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ ბადრიჯანი. გაჭრა შუაზე ცოტათი დანით. ჩადეთ მარილიანი წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და პირსახოცით გააშრეთ ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში. შემწვარი ბადრიჯები თითოეულ მხარეს ცხელ ზეთში. ამოიღეთ და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ minced ხორცი თასი. იქ კვერცხის გატეხვა. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, პურის პური, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები. ზედმიწევნით აურიეთ. გახეხილი ხორცის პატარა ბურთულები გააკეთეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ჩაიცვი ქაღალდის ხელსახოცი.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, ტომატის პასტა, ბარდა და რეჰანი. გააჩერეთ 7-8 წუთი. დაამატეთ გახეხილი ხახვი. გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ ბადრიჯანი ხორცით და ტომატის სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. განათავსეთ ბადრიჯანი საცხობ ფორმაზე და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად.
