არსებობს noodles მომზადების ასობით გზა. შემოთავაზებული რეცეპტი სოკოს და ლიმონის გემო იქნება. ღირს ცდა.
აღმოსავლეთ ევროპასა და გერმანიაში ნუშლს ურჩევენ არაჟნის სოუსს მიირთვან. ლიმონის წვენი და ყაყაჩოს თესლი ამ კერძს ორიგინალურ გემოს აძლევს.
4 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- წყვილი საშუალო ზომის ხახვი;
- 250 გრ სოკო;
- 350 გრამი კვერცხის noodles;
1/3 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
- 1/3 ჭიქა არაჟანი;
- 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- მარილი, პილპილი, სუფრის ყაყაჩო, ნიორი.
სოკოს სოუსი ამ კერძს არომატს მისცემს. მისი წინასწარ მომზადება და მაცივარში შენახვაა შესაძლებელი. რჩება მხოლოდ ლაფშის მომზადება. ამ შემთხვევაში, ვახშამი მზად იქნება მხოლოდ 10 წუთში.
პირველ რიგში, ხახვი წვრილად უნდა დაჭრათ. სოკოს წინასწარ დაჭრაც შეიძლება, მაგრამ არც ისე წვრილად. როდესაც ხახვი და სოკო მოიხარშება, შეგიძლიათ ღრმა ტაფა დადოთ საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მას ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ზეთისხილის ჯობია, მაგრამ შეგიძლიათ მზესუმზირაც. როდესაც ზეთი ცხელია, მოათავსეთ მასში ხახვი და ნიორი, წვრილად დაჭრილი ან გაწურებული ნივრის ჭურჭელში. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ეს მოხდება დაახლოებით 5 წუთში. ხახვი არ უნდა გამოაცხოთ ზედმეტად, რადგან ყველანაირი გემო შეიძლება დაკარგოთ.
როდესაც ხახვი ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ ტაფა ორი სუფრის კოვზი კარაქი. დნობის შემდეგ დაუმატეთ სოკო. ეს ყველაფერი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში აურია და შემწვარი. სოკო უნდა იყოს რბილი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ სოკოს დაუმატოთ ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი მიიყვანოთ ადუღებამდე, აღვივებს დავიწყების გარეშე. როდესაც ადუღდება, თავსახური დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
არაჟანი, იოგურტი, ყაყაჩოს თესლი და ლიმონის ცედრა უნდა ავურიოთ პატარა თასში. ეს სოუსი კარგად ერგება ბევრ სხვა კერძს. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში.
ახლა რჩება ნუფელის მომზადება. მოხარშეთ მდუღარე, მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო მითითებულია შეფუთვაზე. ეს დრო საკმარისია სოკოს ნარევის მოსამზადებლად.
როდესაც noodles არის მოხარშული, ისინი უნდა გადააგდოთ colander. თუ სასურველია, ლაფშები შეიძლება გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ, რომ წებოვანა მოაცილოთ. ციხესიმაგრიდან, ლაფშას აყრიან დიდ, ღრმა თეფშში. ზემოდან მოაყარეთ სოკო და არაჟნის სოუსი. ეს ყველაფერი უნდა ავურიოთ და თეფშებზე დავდოთ. კერძი მზად არის.
სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ნუშის თავზე მწვანილი. მაგრამ ეს არასავალდებულოა და გემოვნებით.
რეცეპტი მოსახერხებელია, რადგან სოუსების წინასწარ მომზადება და მაცივარში შენახვა შეიძლება. სანამ ლაქას შეურევთ, საკმარისი იქნება მათი მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება.
ამ კერძის კალორიული შემცველობა 546 კალორიაა. ქოლესტერინი დაახლოებით 106 მგ.
