ორცხობილა არაჩვეულებრივი სახელით "Maamul with prunes" გულისხმობს არაბული სამზარეულოს კერძებს. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და გემოც საოცარია.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 250 გ;
- - semolina - 500 გ;
- - კარაქი - 120 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
- - ვანილის შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - მწიკვი;
- - წყალი - 200 მლ;
- - ხვრელიანი ქლიავი - 200 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, დნება კარაქი. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის აბაზანაზე. შემდეგ გადაიტანეთ ჩიზლოტის ან ხელსახოცის რამდენიმე ფენაში და შეუთავსეთ ინგრედიენტების მშრალ ნარევს, როგორიცაა semolina, მარილი, ფქვილი, გრანულირებული შაქარი და გამაფხვიერებელი. ჩაასხით იქ 100 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი. მიღებული ნარევი შეურიეთ გლუვამდე და გააჩერეთ დაახლოებით 60 წუთი.
ნაბიჯი 2
როდესაც ეს დრო გავა, დაამატეთ ვანილის შაქარი და წყალი კარაქის ფქვილის მასას. აურიეთ ნარევი, როგორც უნდა. მიღებული ცომი გავაბრტყელოთ სფერულ ფორმაში.
ნაბიჯი 3
ქლიავით გააკეთეთ ეს: ჯერ ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი დატოვეთ ცხელ წყალში ცოტა ხნით. ეს აუცილებელია მისი შერბილებისთვის.
ნაბიჯი 4
ბურთის ფორმის ცომიდან ჩამოჭერით პატარა ნაჭერი, რომელიც ქლიავის ზომაზე 2,5-ჯერ აღემატება. შემდეგ გახეხეთ ტორტილას ფორმაში. ჩირი ჩადეთ მასში და გააბრტყელეთ ბურთულად - შიგთავსი შიგნით უნდა იყოს. გააკეთეთ ეს მთელი ტესტით.
ნაბიჯი 5
მიღებული ბურთები ოდნავ გაასწორეთ ქლიავით, ისე რომ მათ თანაბარი ფსკერი ჰქონდეთ. შემდეგ აიღეთ ჩანგალი და გამოიყენეთ იგი სხვადასხვა ნიმუშების დასამზადებლად.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მცირე რაოდენობით ხორბლის ფქვილი საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ მასზე შევსებული ბურთულები. გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად 180 გრადუსზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. მზა მკურნალობა გავაცივოთ, შემდეგ გავაფორმოთ შაქრის პუდრით. ნამცხვრები "Maamul with prunes" მზად არის!
