ტრადიციული რუსული სამზარეულოს ძალიან ცოტა კერძმა მოაღწია ჩვენს დრომდე. ერთ-ერთი გემრიელი რეცეპტი არის ჰოჯოპოდჯი. სოლიანკას მიღება შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
Ეს აუცილებელია
- • საქონლის ხორცი - 700 გ;
- • სანადირო ძეხვი - 100 გრ;
- • შებოლილი ქათამი - 200 გ;
- • ძეხვი - 200 გ;
- • პიკელებული კიტრი - 150 გ;
- • ხახვი - 150 გ;
- • ტომატის პასტა - 30 გ;
- • პიკელებული სოკო - 100 გ;
- • სტაფილო - 200 გ;
- • დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- • დაფქული შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.
- დეკორაციისთვის:
- • მწვანილი, ზეთისხილი ან ლიმონი, კაპერსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩადეთ საქონლის ხორცი, სტაფილო და ხახვი (თითო თითო), დაფნის ფოთოლი და პილპილი. მოხარშეთ ბულიონი.
ნაბიჯი 2
როდესაც ყველაფერი მოიხარშება, ამოიღეთ მთელი შინაარსი ქვაბიდან და დატოვეთ ბულიონი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
ხორცი დავჭრათ ზოლებად და დავაბრუნოთ ქვაბში. სანამ ძროხის ხორცი მზადდება, დაჭერით მწნილები ნაჭრებად და დაამატეთ ხორცს.
ნაბიჯი 4
ქათამი, ძეხვი და ძეხვი დავჭრათ ანალოგიურად. Fry ორი წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ ბულიონი.
ნაბიჯი 5
ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და გააჩერეთ ერთი წუთით. დაამატეთ შემწვარი წვნიანს.
ნაბიჯი 6
ბოლოს დაამატეთ კაპერები. ჩაასხით თასებში, დაამატეთ კოვზი არაჟანი თითოეულ ჯამში. დაამშვენებს ლიმნით, მწვანილებით, ზეთისხილით.
