თუ ყველი მოგწონთ, განსაკუთრებით ჩედარი, მაშინ ეს წვნიანი ნამდვილად მოერგება თქვენს გემოვნებას. ძალიან ნაზი და კრემისებრი ტექსტურა, წვნიანი ენაზე დნება, შებოლილი ბეკონი და ნიორი პიკანტურობის ელფერს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 სტაფილო
- - ნიახურის 1 ყუნწი
- - 1 პატარა თეთრი ხახვი
- - წიწაკის ნახევარი
- - მეოთხედი ჭიქა კარაქი ან მარგარინი
- - 2 კბილი ნიორი
- - ხორბლის ფქვილის ერთი მესამედი
- - ნახევარი ლიტრი ქათმის ბულიონი, მზა
- - 2 ჭიქა რძე
- - 4 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი
- - დაფქული წიწაკის არასრული კოვზი
- - 4 ნაჭერი ბეკონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ბოსტნეულს გამდინარე წყლის ქვეშ, ვწმენდთ ხახვს, ნიორს და სტაფილოს. სტაფილო დავჭრათ პატარა ზოლებად. შემდეგ ნიახური, ხახვი და მწვანე წიწაკა წვრილად დაჭერით კუბიკებად. დაჭერით ნიორი ან გაიარეთ ნივრის საწნეხში.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით და გაადნეთ კარაქი ან მარგარინი. ჩაყარეთ მწვავე ზეთში ბოსტნეული და ნიორი. ბოსტნეულს ვშუშავთ ზეთში, სანამ არ გახდება ტენდერი; ამას დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთი დასჭირდება. ამავე დროს, ჩვენ მუდმივად ვურევთ ბოსტნეულს, რომ არ დაიწვას.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ფქვილი ბოსტნეულს და კარაქს, აურიეთ დაახლოებით ერთი წუთი. შემდეგ ნაზად დაასხით რძე და ქათმის ბულიონი, მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ტაფას დაამატეთ გახეხილი ყველი, მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი და დაველოდოთ ყველის დათხოვნას. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, დაუმატეთ რძე. სანამ ყველი დნება, შეწვით ბეკონის ნაჭრები და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა წვნიანი თასებში ან თასებში, თითოეულ ნაწილს მოაყარეთ ბეკონის კუბურები. თუ კრუტონები მოგწონთ, ეს სუპი კარგად იქნება. შეიძინეთ მზა კრუტონი ან დაჭერით თქვენი საყვარელი პური კუბიკებად და შემდეგ გააშრეთ ღუმელში. შეგიძლიათ პური სუნელებით მოაწყოთ ისეთი სანელებლებით, როგორიცაა ორეგანო და ზეითუნის ზეთით გაჟღენთილი, რომ თქვენი კრუტონები კიდევ უფრო დააწყნაროთ.
