ახალი ღვეზელების არომატი კომფორტის, მზრუნველობისა და სიყვარულის არომატია. ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტები ოჯახში თაობიდან თაობას გადაეცემა. თითოეული დიასახლისი ცდილობს მოიტანოს რაიმე ორიგინალი. სოკოს ღვეზელების უამრავი რეცეპტი არსებობს.
Ეს აუცილებელია
ცომისთვის: - საფუარი - 30-40 გრ; - ფქვილი 2, 5 ჭიქა; - თბილი წყალი - 0,5 ჭიქა; - შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი; - არაყი - 50 გრ; - კვერცხი - 1 ცალი; - ნაღები - 2 ს.კ. კოვზები; - კარაქი - 200 გ; - მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი. შევსების მიზნით: - სოკოს სოკო - 300-400 გრ; - კვერცხი - 4 ცალი; - ნაღები - 0,5 ჭიქა; - მწვანე ხახვი; - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თითქმის ნებისმიერი სოკო - boletus, boletus, chanterelles სასარგებლოა ღვეზელის შესავსებად. სოკოების შესახებ გადაწყვეტილების მიღების შემდეგ, დრო დაუთმეთ მათ მომზადებას. თუ ისინი ახალია, დაალაგეთ, გარეცხეთ, მოაცილეთ გაფუჭებული, დაჭერით ნაჭრებად. დაასველეთ გამხმარი სოკო ცივ წყალში და გაალღეთ გაყინული. მომზადებული სოკო უნდა მოხდეს მოხარშული, შემდეგ კი ზეთში შემწვარი. გემრიელი ღვეზელი სოკოთი აღმოჩნდება, თუ მასში მოყავისფრო ხახვს დაამატებთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გემრიელი სოკოთი ღვეზელი, რომელიც სავსეა ფაიფურის სოკოთი, კვერცხით, ნაღებით და მწვანე ხახვით. შეავსეთ სოკო ამ შევსებისთვის. გააკეთეთ omelet კვერცხით და ნაღებით. გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი მწვანე ხახვი აურიეთ მარილით. შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3
ღვეზელებისთვის ხშირად იყენებენ საფუარის ცომს. თანამედროვე პირობებში, ღვეზელისთვის საფუარიანი ცომის შეძენაა შესაძლებელი. თუ საკმარისი თავისუფალი დრო გაქვთ, თავად მოამზადეთ ცომი თქვენთვის სასურველი რეცეპტის მიხედვით. მაგალითად, ეს. აიღეთ საფუარი, თბილი წყალი და ფქვილი, აურიეთ ქვაბში და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ცომი მოხდეს. ამასობაში, სხვა თასში აურიეთ კარაქი, შაქარი, მარილი, კვერცხი, ნაღები და არაყი და დაამატეთ ინგრედიენტები ცომს. განათავსეთ ცომი ცომი ისევ ტაფაში და განათავსეთ თბილ ადგილას, რომ წამოიწიოს.
ნაბიჯი 4
ტორტის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ საცხობი კერძი. შესატყვისი ცომი გაყავით ორ ნაწილად. ჩაყარეთ ერთი მათგანი ფენით ცხიმწასმულ ჭურჭელში. ზემოდან მოათავსეთ სოკოს ფენა. გადააფარეთ შევსება ნაგლინი ცომის მეორე ფენით და წაუსვით ღვეზელის კიდეები. წაუსვით კვერცხს ზემოდან და გააგზავნეთ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ღვეზელი 30-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
