ჩაის ცერემონია რუსებისთვის არანაკლებ ნიშნავს, ვიდრე აღმოსავლეთის მკვიდრთათვის. რუსულ ტრადიციაში დიდი ყურადღება ექცევა ყველა სახის ცომეულს, კრეკერიდან და ორცხობილადან დაწყებული ნამცხვრებით. საფუარის ცომი ყველას არ ეჩვენება და ორცხობილა აუცილებლად "აწყდება" ზედმეტი ფენების ფიგურას. მაგრამ ამ სიკეთეებს ხაჭოს ალტერნატივა აქვს: არანაკლებ მადისაღმძვრელი, მაგრამ აშკარა გვერდითი ეფექტების გარეშე.
მსუბუქი ხაჭო
ალუბლის ღვეზელი ხაჭოთი, ფრანგული ჩიზქეიქი, რუსული სააღდგომო და კიდევ მრავალი გემრიელი ხაჭოზე დაფუძნებული დესერტი აღტაცებულია ყველაზე გამორჩეული გურმანების სულს. რაღაც მოითხოვს გარკვეულ კულინარიულ უნარებს და ნებისმიერ დიასახლისს, რომელიც არ არის გამოცდილი საკონდიტრო ხელოვნებაში, შეუძლია სხვა რეცეპტების განსახიერება. მსუბუქი ხაჭო ერთ-ერთი ასეთი მარტივი კერძია. მართალია, არსებობს ერთი წინაპირობა: კარგი ღუმელი.
ეს არის ხაჭოს კასეროლი, რომელიც სავსეა ქიშმიშით ან გამხმარი გარგრით. თქვენ არც კი მოგიწევთ რაიმე განსაკუთრებული ჯადოქრობის მოპოვება ბაზის მომზადებისას: მის როლს მშვენივრად შეასრულებს მზა ხაჭოს მასა. მას უკვე აქვს არომატიზატორის შემავსებლები: შაქარი და კარაქი, დაჭყლეტილი ჩირი, რჩება ამ შემადგენლობის დამატება ერთი კვერცხის, ორი სუფრის კოვზი semolina და ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი (ერთი კონა ხაჭოს მასისთვის). სპეციფიკური არომატის მოყვარულთათვის დაშაქრული ხილი შესაფერისია, ისინი ასევე შევლენ ზოგად ნარევში.
ახლა თქვენ უნდა წაუსვათ ფორმა ზეთით და მიღებული მასა მასში თანაბრად ჩადოთ. აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 50 წუთი. შემდეგ გააგრძელეთ პროცესი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ჯერ გამოიტანეთ ფორმა და დაფარეთ კასერის ზედაპირი ფოლგით. გააცივეთ გამოყენებამდე.
სინაზის ფუნთუშები და ჩაყრილი ბეღელები
იდეალური ვარიანტია თქვენი თავისა და ბავშვების განებივრებისთვის, წელის შიშით ნაჭრილების გარეშე. ფუნთუშების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ხაჭო, შეფუთვა - 250 გ;
- მარგარინი (ან კარაქი), შეფუთვა - 250 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- გრანულირებული შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
გახეხეთ მარგარინი "რბილი პლასტილინის" მდგომარეობაში, დაამატეთ ფქვილი და ხაჭო, ვანილი. მიღებული მასა მოზილეთ, შემდეგ განათავსეთ ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში. გაციებული ხაჭოს ცომი გააბრტყელეთ, რომ სისქე არა უმეტეს სანტიმეტრისა იყოს. ამოიღეთ წრეები ამ ფუძიდან ჩვეულებრივი ჭიქით.
ცხიმი ცხიმიანი ცხიმი წაუსვით მცენარეულ ზეთს (დახვეწილი), მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და შემდეგ ჩამოყარეთ ეს „მრგვალი“ოთხად. აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე ღუმელში, სანამ ნამცხვარი არ მიიღებს ოქროსფერ ელფერს.
იგივე ცომით შეიძლება ჩაის კიდევ ერთი დელიკატესის დამზადება: ტკბილი საცხობი ბაგეები. მხოლოდ მოძრავი მას შემდეგ, რაც საჭიროა დაჭრილი ზოლები, ლენტები, დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი სიგანე. ჩაყარეთ ქიშმიში, გარგარის ჩირი ან ცხიმიანი ხაჭოს ლენტები კონფიგურაციით შიგნით. როგორც ვარიანტი: ზოლები ყაყაჩოს თესლს სქლად მოაყარეთ, ბლანკები ნაზად გადაახვიეთ სპირალებად და გამოაცხვეთ ისევე, როგორც ბისკვიტებისთვის.
