მიუხედავად იმისა, რომ სპაგეტი კლასიკური იტალიური კერძია, ჩვენი სამშობლოს უკიდეგანოობაში მან იმდენი ფესვები მოიკიდა, რომ მისი პოვნა თითქმის ნებისმიერი კაფეისა და რესტორნის მენიუშია. და ყოველდღიურ ცხოვრებაში, სპაგეტი ყველით, ფარმაცევტული ხორცით, სოკოთი და ბოსტნეულით, სხვადასხვა სოუსებით დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარული სიყვარული. სპაგეტი მიირთმევენ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე, მიირთმევენ როგორც სახლში, ასევე სტუმრებს. შემოთავაზებული სპაგეტი კრევეტებით უბრალოდ დელიკატესი და ყოველდღიური კერძის ზღვარზეა. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია, ნამდვილი დელიკატესივით, მაგრამ ოჯახის ბიუჯეტს საერთოდ არ მოხვდება.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 შეკვრა (450 გრ) მყარი ხორბლის სპაგეტი
- 3 სუფრის კოვზი (50 გრ) კარაქი
- 2 სტაფილო
- 1-2 პრასი
- 2 მწვანე ბულგარული წიწაკა
- 200 გრ სოკო
- 2 მსხვილი პომიდორი
- 100-150 გრ მაგარი ყველი
- 450 გრ ახალი, გაწმენდილი, საშუალო ზომის კრევეტები
- 1/3 ჭიქა კრემი
- ოხრახუში
- მწიკვი nutmeg
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. დაჭრილი პრასი მსხვილად.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით ბულგარული წიწაკა კუბიკებად. გააცალეთ სოკო, გარეცხეთ, დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ პომიდორი, შეწვით მდუღარე წყალი და დაუყოვნებლივ დაასხით ცივი წყლით, მოაცილეთ კანი. წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ოდნავ ათქვიფეთ კრემი ათქვეფით ან ჩანგლით. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სპაგეტი პაკეტის მითითებების შესაბამისად. ან მოხარშეთ 4,5 ლიტრი წყალი, მარილი, შეამცირეთ სპაგეტი, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. საზ საშუალო ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. ჩააგდეთ საწური გაირეცხვის გარეშე, დაუშვით წყლის გადინება.
ნაბიჯი 6
გაადნეთ კარაქი ტაფაში. ტაფაში ჩადეთ მზა ბოსტნეული - სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, ოხრახუში და სოკო. გააჩერეთ ზეთში შეწვის გარეშე.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ პომიდორი და კრევეტები. მოხარშეთ ტაფაში, სანამ კრევეტები არ გახმება და დახვევს. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები. დაამატეთ სანელებლები, ჯავზი, მარილი. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, ნაზად მოურიეთ.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ სპაგეტი ქვაბიდან ტაფაში, გაათბეთ სოუსით 1-2 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. განათავსეთ სპაგეტი სუფრაზე. მოაყარეთ ოხრახუში და გახეხილი ყველი. მიირთვით ცხლად.
