წითელი თევზი კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მისი რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას, საერთო კეთილდღეობის გაუმჯობესებას. მაგრამ ეს ზღვის პროდუქტებიც გემრიელია. ეს არის მოხარშული, ჩაშუშული, დამარილებული, შემწვარი, მზადდება მშვენიერი სალათები, რომელთა შეთავაზება სადღესასწაულო სუფრაზეც შეგიძლიათ.
ზამთრის გურმანთა სალათი
სალათის მოსამზადებლად აიღეთ 1 ავოკადო, მწვანე ხახვის პატარა კონა, ოხრახუში, კამა, 250 გრ დამუშავებული კრემი ყველი, ნახევარი ლიმონი, 200 გრ ახალი კიტრი, 300 გრ დამარილებული ორაგული, 100 გრ წითელი ხიზილალა. სალათში გამოყენებული ყველის ბლინებისათვის მოამზადეთ 100 გრ ფქვილი, 30 გრ კამა, 150 მლ რძე, 20 გრ მაგარი ყველი, 1 კვერცხი. დეკორაციისთვის საჭიროა 50 გრ წითელი ხიზილალა, რამდენიმე ხვრელიანი ზეთისხილი, 0,5 ლიმონი, მწვანე სალათის ფოთლები, 2 მწყერის კვერცხი.
ამ კერძის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ის არის კოქტეილის სალათი, რომელსაც ულუფებით ან ღვინის ჭიქებით ნაწილებად მიირთმევენ. ყველა ინგრედიენტი ასახულია ფენებად და არ არის შერეული ერთ მასად.
პირველი, მოამზადეთ ყველი და კამა ბლინები. ამისათვის შეურიეთ კვერცხი რძეს, დაუმატეთ უხეშ სახეხზე გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი კამა, დაამატეთ ფქვილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. გამოაცხვეთ 4 წვრილი ბლინი ტაფაში მცენარეული ზეთით.
ახლა გააკეთეთ სალათის გასახდელი. დარბილებულში ჩადეთ დარბილებული დამუშავებული ყველი, დაჭრილი კამა და ოხრახუში. დავჭრათ ავოკადო, ამოვიღოთ ორმო, მოვაცილოთ რბილობი, გავხეხოთ რბილობში, დავუმატოთ ლიმონის 1/3 წვენი. მიღებული მასა შეაერთეთ ყველსა და მწვანილთან ერთად, გახეხეთ კომპონენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სცადეთ რა ხდება, მარილი თუ გსურთ.
თითოეული ბლინი წაუსვით ყველის სოუსს, ზღვარზე დადეთ დაჭრილი ორაგულის ზოლი, ხიზილალის რიგი, გააფართოვეთ ყველაფერი, დაჭერით დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად. აიღეთ ჭიქა ფსკერზე, ჩაყარეთ თევზი, კიტრი დაჭერით წვრილ ზოლებად თავზე და მათზე კოვზი სოუსით. შემდეგ დააყენა ორი ბლინი რულონები, მათ კოვზი სოუსით, კიტრი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
დაამშვენებს სალათი. დაჭრილი ლიმონი ხვეული წრეებით, დაჭრილი მოხარშული მწყერის კვერცხები შუაზე მიხაკით, რომ გააკეთოთ წყლის შროშანი, ამოიღეთ გული, შეავსეთ ხიზილალით. დაამშვენებს სალათის ზედა ნაწილს გულით, დაუმატეთ ზეითუნის, სალათის ფოთოლი, კამა.
ფაფის სალათი წითელი თევზით
მოამზადეთ 100 გრ მარილიანი წითელი თევზი, რაც თქვენი გემოვნებით არის სასურველი, ახალი პომიდორი, კიტრი. ნუ დაივიწყებთ 1 კარტოფილის ტუბერს, 2 კვერცხს, 150 გრ მაიონეზს, კამა ტოტს.
თუ გსურთ, თევზის მარილი შეგიძლიათ თვითონ შეიძინოთ ამისთვის ახალი.
მოვხარშოთ კარტოფილი და კვერცხი, მაგარი, კანი. გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე. აიღეთ ბრტყელი ფირფიტა, ოდნავ წაუსვით მაიონეზი მის ფსკერს, გამოაფინეთ კარტოფილის ფენა, გადააფარეთ მაიონეზით. თევზი დაჭერით პატარა ზოლებად, ჩაიცვით კარტოფილი. დაზოგეთ რამდენიმე ცალი თევზი სალათის გასაფორმებლად.
მოათავსეთ დაჭრილი კიტრი თევზის თავზე. კვლავ დაფარეთ ყველაფერი მაიონეზის ბადრით. აიღეთ კვერცხები, გააცალკევეთ ცილები გულიდან, გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ჩაყარეთ შემდეგ ფენაში. დაფარეთ სალათის ზემოდან წვრილად გახეხილი გული.
დროა დაამშვენოთ კერძი. გააკეთეთ ვარდები თევზის მარცხენა ზოლებიდან, მოათავსეთ სალათის თავზე. პომიდორი დავჭრათ სოჭებად, მოვაწყოთ წრეში, დავამთავროთ კამა ნაყრით. ესე იგი, სუფრაზე გემრიელი სალათის მირთმევაა შესაძლებელი.
