ტკბილი შაქრის ორცხობილა ან ჰაეროვანი eclairs კრემით, დედის ან ბებიის სიყვარულით მომზადებული, გულგრილს არავის ტოვებს. ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ ხელნაკეთი ცომეული არ შეიძლება შევადაროთ მსხვილ წარმოებაში დამზადებულ პროდუქტებს. სახლის მზარეული მასში აყენებს თავის სულს და ოჯახის სიყვარულს. ამიტომ, შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ ყველას აღფრთოვანებული აქვს თვითნაკეთი ცხობა - როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- • ფქვილი - 2 ს.კ;
- • თაფლი - 0,5 ს.კ;
- • კარაქი - 150 გ;
- • შაქარი - 150 გ;
- • ქათმის კვერცხი - 1 ც;
- • შვრიის ფანტელები - 2 ს.კ;
- • ქიშმიში - 200 გრ;
- • სოდა - 0,5 ჩ / კ;
- • მიწის დარიჩინი მიხაკით - 1 ჩ / კ;
- • ჩირი გამხმარი
- მარწყვი ან ნებისმიერი სხვა - 100 გრ.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- • ფქვილი - 1 ს.კ;
- • შაქარი - 0,5 ს.კ;
- • კვერცხი - 2 ცალი;
- • გაწმენდილი კაკალი - 100 გრ;
- • გამხმარი გარგარი - 100 გრ;
- • კარაქი - 50 გრ.
- მესამე რეცეპტისთვის:
- • ფქვილი - მე –3;
- • კვერცხი - 3 ცალი;
- • კარაქი - 250 გ;
- • შაქარი - 300 გრ;
- • სოდა - 0,5 ჩ / კ;
- • ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი 1. ორცხობილა "თაფლი" • დნება მარგარინი და თაფლი. კარგად აურიეთ ისინი.
• ათქვიფეთ კვერცხი 150 გრ შაქრით, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ იგი თაფლის ნარევს. აურიეთ.
• დაამატეთ გახვეული შვრია, ფქვილი, სოდა, ქიშმიში და სანელებლები. ცომი კარგად მოზილეთ, სანამ გლუვი გახდება.
• ფორმის კაკლის ზომის ბურთულებად.
• განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფორმაზე და წაუსვით ზეთი.
• განათავსეთ ბურთულები საცხობ ფორმაზე და დააჭირეთ თითოეულ ბურთს ოდნავ ქვემოთ. მიღებული ნამცხვრის ცენტრში გააკეთეთ დეპრესია და ჩადეთ კენკრა მასში.
• თითოეული ფუნთუშა, ზემოდან, წაუსვით კვერცხს.
• მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთი.
• გააკეთეთ ფხვნილი 100 გრ შაქრისგან.
• ჭურჭელზე წაუსვით ცოტაოდენი შვრიის ფაფა, განათავსეთ მზა ორცხობილები. ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
• ეს ნამცხვრები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ვინაიდან ის შეიცავს თაფლს, რომლის სარგებლობის შესახებ ყველამ იცის და შვრიის ფაფა.
ნაბიჯი 2
რეცეპტი 2. ფუნთუშები „კაკალი გამხმარი გარგრით.“• დაჭრილი გარგარის გრილები კვადრატებად.
• ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება გლუვი, თეთრი, ფუმფულა.
• ცემის გაგრძელებისას დაამატეთ კვერცხი, შემდეგ ფქვილი და ბოლოს დაამატეთ თხილი.
• ამ მასას დაამატეთ გამხმარი გარგარი და აურიეთ.
• საცხობი ფურცელი გულუხვად წაუსვით ზეთით. განათავსეთ მასზე 1,5 სმ სისქის ცომი.
• განათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, გაჭერით კვადრატებად ჯერ კიდევ ცხელი.
• განათავსეთ თქვენი შედევრი ჭურჭელზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
• ორცხობილა ძალიან ნაზი და გემრიელია.
ნაბიჯი 3
რეცეპტი 2. პიტერჰოფის ორცხობილები • ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, სანამ გლუვი, თეთრი მასა არ მიიღება.
• დარბილეთ კარაქი და დაუმატეთ კვერცხებს. იქ დაამატეთ სოდა და ვანილინი.
• განუწყვეტლივ მოურიეთ, დაამატეთ ფქვილი საცერში გაცერით. მოზილეთ მაგარი ცომი.
• განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფორმაზე და წაუსვით ზეთი.
• ცომი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. განათავსეთ საცეცხლური ფურცელი, რომელიც გამოვა ხორცის საფქვილის დანის ქვეშ პატარა ნაჭრებად, ფუნთუშების სახით.
• განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
• დასრულებული ორცხობილა მოაყარეთ შაქრის შემცველ შაქარს. სურვილისამებრ მოაყარეთ დარიჩინი.
Გემრიელად მიირთვით!
