ყველას, გამონაკლისის გარეშე, მოეწონება ეს გულიანი და გემრიელი კერძი! ეს შეიძლება იყოს როგორც უბრალო კერძი, რომელიც ემსახურება კვირის დღეს, ასევე მშვენიერი გაფორმება სადღესასწაულო სუფრისთვის. ქვაბის მომზადება სწრაფი და მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ სოკო, შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც გაყინული, ისე ახალი
- - 550-600 გრ კარტოფილი
- - 150 გრ ხახვი (კასეროლი უფრო რბილი იქნება წითელი ხახვით)
- - 150 გრ მაგარი ყველი (ფშეხონსკი, ედამი და ა.შ.)
- - 2 ს.კ. ცხიმიანი არაჟანი (მინიმუმ 20%)
- - ცოტაოდენი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოხარშეთ სოკო (თუ გაყინულს მიიღებთ, ჯერ უნდა გაალღოთ). მაგალითად, თაფლის სოკოს ადუღებენ 30 წუთის განმავლობაში, ბოლეტუსს და თეთრ სოკოს - 40 წუთს.
ნაბიჯი 2
შემდეგ გააცალეთ კანი და მოხარშეთ კარტოფილი სანამ რბილობს.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად (თუ ხახვი პატარაა - რგოლებად), შემდეგ შეწვით საშუალო ცეცხლზე ზეთში.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ კარტოფილი წრეებად ან ნახევარწრეებად. წაუსვით ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვიღებთ საცხობ კერძს. საფუძვლიანად შეზეთეთ ზეთით, წამოაყენეთ კარტოფილი ისე, რომ ნაჭრებს შორის ადგილი არ იყოს. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და წაუსვით არაჟანი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ სოკოს, წიწაკისა და მარილის რიგს გავავრცელებთ. შემდეგ რიგს ხახვს, რომელსაც არაჟნით ვცხობთ და დარჩენილი კარტოფილი მოვაყარეთ. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი ყველით.
ნაბიჯი 7
ჩვენ შევდგათ ფორმა ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
