ღვიძლი უნიკალური საკვებია, რომელიც უამრავ საკვებს შეიცავს. ღვიძლის გამოყენებით კერძები არის გემრიელი, ჯანსაღი და საკმაოდ სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი. მოდით მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი არაჟანში.
ქათმის ღვიძლი არაჟანში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 4 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - ღვიძლის შესაწვავად;
- დაკონსერვებული შამპინიონი ან ნებისმიერი სხვა სოკო - 300 გ;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით და სურვილით.
ამ რეცეპტში გამოიყენება სოკო: შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, მაგალითად, შამპინიონი, ხელთაა სოკოს ან ტყის სოკო. კარგად ჩამოიბანეთ სოკო და შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად ან რგოლებად, რაც დამოკიდებულია ხახვის ზომაზე.
მოამზადეთ ქათმის ღვიძლი: ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ყველა არასაჭირო ფილმი, შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ტაფაში გაათბეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, შემდეგ შეწვით ქათმის ღვიძლი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცოტა ხნის შემდეგ, სოკოს და ხახვს უნდა დაამატოთ ტაფის შინაარსი. კვლავ კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოხარშეთ სანამ სოკო არ გამოუშვებს წვენს.
კერძის ოდნავ გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, საჭირო რაოდენობით მარილი, სანელებლები და შავი პილპილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ ტაფა დააფარეთ სახურავს და კიდევ 10 წუთი გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე.
არაჟანში ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.
