თევზი ყველაზე ღირებული პროდუქტია, რომელიც დიეტური კვებისთვის არის რეკომენდებული. იგი კარგად ითვისებს სხეულს, შეიცავს მინერალების, მჟავების და ვიტამინების მთელ სპექტრს, რომლებიც აუცილებელია მოზრდილებისა და ბავშვებისათვის. რა უნდა მოძებნოთ თევზის შეძენისას სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაეცანით შერჩეულ კარკასს. ეს უნდა იყოს ხელუხლებელი, კანის ცრემლების გარეშე. ასეთი თევზის ზურგის ფარფალი ტენიანია და არ არის დაზიანებული.
ნაბიჯი 2
ყურადღება მიაქციეთ თქვენი თვალების მდგომარეობას. ახალი თევზი, ისინი ამოზნექილი, ნათელი და გამოუყენებელი. გაყინულ თევზს შეიძლება ოდნავ ჩაძირული თვალები ჰქონდეს. მათზე დაფა არ უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
ახალი თევზის ჟინები - არ არის ლორწოს, წითელი ყველა ჩრდილები.
ნაბიჯი 4
სასწორებს დახედე. ეს უნდა იყოს გლუვი, პრიალა, სუფთა, თევზის სხეულთან ახლოს, ლაქების და შავი წერტილების გარეშე. სასწორი დაფარული უნდა იყოს გამჭვირვალე ლორწით. სასწორის შემოწმება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თევზი უთავოდ იყიდება.
ნაბიჯი 5
ახალი თევზის მუცელი უნდა იყოს სუფთა და არა შეშუპებული.
ნაბიჯი 6
თევზის ფილე შეძენისას დააჭირეთ თითს. ფოსო სწრაფად უნდა გაქრეს.
ნაბიჯი 7
ახალ თევზს არ აქვს ძლიერი უსიამოვნო სუნი.
ნაბიჯი 8
გაყინული თევზის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ მასზე არ არის ნაცრისფერი საფარი, რაც მიუთითებს დაბალი ხარისხის პროდუქტზე. ახალი გაყინული თევზი გალღვის შემდეგ არ კარგავს თავის კვებით ღირებულებას და ხდება მყარი და მბზინავი. მოყვითალო ფერის ცხიმი და მგრძნობიარე სუნი გამოყოფს თევზებს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა და მნიშვნელოვნად გაუარესდა კვების თვისებები.
ნაბიჯი 9
ახალი თევზის ყიდვისას, შეხედეთ კუდს. არ უნდა იყოს მოხრილი და მშრალი.
ნაბიჯი 10
თევზის ჯაჭვის დროს ყურადღება მიაქციეთ რამდენად რთულია ხორცის გამოყოფა ქედისა და ნეკნების ძვლებისგან. რაც უფრო რთულია ამის გაკეთება, მით უფრო ახალი ხასიათისაა თევზი.
ნაბიჯი 11
გასაყიდი სტეიკები უნდა იყოს გლუვი, ტენიანი, მყარი და არ ჰქონდეს მოწყვეტილი კიდეები. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს ისე, როგორც ახლახანს მოჭრეს.
ნაბიჯი 12
ფრთხილად იყავით თევზის შეძენისას და ოჯახისთვის მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქტი შეარჩიეთ.
