ავტორის რეცეპტი მოგაგონებთ ფრანგულ ჯულიენს მიდიებით. შესაფერისია დიეტური კვებისთვის, რადგან ის შეიცავს მინიმუმ ცხიმს და მაქსიმუმ საკვებ ნივთიერებებს. ის მოიწონებს მათ, ვისაც ნამდვილად არ მოსწონს ზღვის პროდუქტების გემო: სუნელების და სამზარეულოს ტექნოლოგიის წყალობით, მიდიები კარგავენ "ზღვის" არომატს.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ გაყინული მოხარშული მიდიები ჭურვების გარეშე;
- - 2-3 პომიდორი;
- - 250 გრ არაჟანი;
- - 200 გრ მაგარი ყველი
- - საშუალო ხახვი;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - რეჰანის, ორეგანოს, ოხრახუშის ახალი ფოთლები;
- - თეთრი, შავი პილპილი, კურკუმა, მარილი, სხვა სანელებლები გემოვნებით;
- - ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ მიდი და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, მოაცილეთ ქვიშა და წყალმცენარეები. ხახვი, ნიორი და პომიდორი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, დაჭერით მწვანილი.
ნაბიჯი 2
ცხელ არაწებოვან ქვაბში მოხრაკეთ ხახვი და ნიორი, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. შესუსტეთ მიდი, რომ რაც შეიძლება ნაკლები ტენიანობა იყოს და დაამატეთ ტაფა. დაამატეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ. Fry სანამ ყველა სითხე აორთქლდება.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და შუშები გააჩერეთ მათ წვენში, თან მუდმივად ურიეთ. როდესაც პომიდორი რბილდება, დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ რეჰანი, ოხრახუში და კურკუმა, ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ეს კერძი უნდა მიირთვათ ცხლად, ქოთნებში ან ღრმა თასებში, ზემოდან გულუხვად მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
