ქვიშის ნაჭრები ყველაზე დელიკატური კრემისებრი სოუსით, კამა და ღვინო გახდება შესანიშნავი სადღესასწაულო სადღესასწაულო სუფრა თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე. სურვილის შემთხვევაში, კრემის ჩანაცვლება შესაძლებელია არაჟნით.
Ეს აუცილებელია
- - 225 გ მოკლე ნამცხვრის საკონდიტრო ნაწარმი;
- - 10 ბარდა შავი პილპილი;
- - 300 მლ თეთრი ღვინო (მშრალი);
- - 1 ხახვი;
- - კარაქის ნაჭერი;
- - 2 კვერცხი;
- - 300 მლ მძიმე კრემი;
- - 225 გ შებოლილი ორაგული;
- - 1 ს.კ. ლ დაჭრილი კამა;
- - 50 გრ ყველი (მაგარი);
- - მარილი;
- - შავი "პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომი გავაბრტყელოთ, ჩავდოთ მრგვალი ფორმა და შევდოთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ კერძი საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ ცომი პერგამენტით და დაამატეთ მშრალი ლობიო. გამოაცხვეთ საფუძველი "ბრმად" 15-20 წუთის განმავლობაში 190 C ტემპერატურაზე. მზა ცომიდან ამოიღეთ ქაღალდი ლობიოთი და შეამცირეთ ტემპერატურა 180 C- მდე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში ღვინო, ჩაყარეთ წიწაკის მარცვლები და მოამზადეთ ალკოჰოლური სასმელი, სანამ 2-3 ჩ / კ ქვაბში არ დარჩება. ლ ღვინო. ამოიღეთ ღვინო ცეცხლიდან და მოაცილეთ წიწაკა.
ნაბიჯი 3
გახეხილი ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩაასხით გაცხელებული ზეთით და შეწვით ხახვი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი, მაგრამ არა ოქროსფერი.
ნაბიჯი 4
გაციებულ ღვინოს დაასხით ნაღები და ათქვეფილი კვერცხი და ათქვიფეთ ათქვიფეთ. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა.
ნაბიჯი 5
გახეხილი ხახვი თანაბარ ფენად წაუსვით ცომს. დაჭერით ორაგული 2, 5 სმ ზოლად და ჩაიცვით ხახვი. თევზს მოაყარეთ დაჭრილი კამა და გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
დაასხით ნაღების კვერცხის სოუსი შევსებას და მოაცილეთ ფორმა ისევ ღუმელში. გამოაცხვეთ ქვიჩი 25-30 წუთის განმავლობაში: შევსება უნდა გახდეს ცოტა მყარი და პროდუქტის ზედაპირი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. მზა კერძი მიირთვით ნაწილებად, გთავაზობთ კიტრის კიტრის სალათს.
