ოიაკოდონი არის ცნობილი იაპონური კერძი, რომელიც მზადდება ქათმის, კვერცხის და სოიოს სოუსისგან. ამ რეცეპტით მომზადებული ქათამი მიიღება ჰარმონიული, ოდნავ ტკბილი არომატით და გემოთი. ოიაკოდონს ჩვეულებრივ ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ქათამი;
- - 2 ჩ.კ. საჰარა;
- - 1 კვერცხი;
- - ოხრახუში;
- - 150 გრამი ხახვი;
- - რამდენიმე სუფრის კოვზი. სოიოს სოუსი;
- - მარილი;
- - ბრინჯი გვერდითი კერძისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ფეხები, გარეცხეთ, დაჭერით ხორცი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 3
გამოყავით ოხრახუშის ფოთლები ღეროებიდან, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით სოიოს სოუსი ტაფაში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ მარილი, შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ხახვი და აურიეთ. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ ხორცის ნაჭრები, შეურიეთ ხახვს. საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 8
ქათამი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და იმავე რაოდენობით კიდევ უფრო შეწვით.
ნაბიჯი 9
თეფშს ოხრახუში მოაყარეთ.
ნაბიჯი 10
ათქვიფეთ კვერცხი მარილის მარილით. ნელა დაასხით ქათამს. მოხარშეთ კვერცხის ჩასვლამდე. ამას დაახლოებით ორი წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 11
განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი თეფშზე, ზემოდან კი ოიაკოდონით. მიირთვით ცხლად.
