კვების წყალობით, სხეულის უჯრედები იღებენ ენერგიას და ნივთიერებებს, რომლებიც მათ ნორმალურ ფუნქციონირებაში ეხმარება. საკვებთან ერთად, ჩვენი სხეული იღებს აუცილებელ და შეუცვლელ მიკრო და მაკროელემენტებს, ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს. სწორედ ეს ელემენტები აძლევს ადამიანს საშუალებას შეინარჩუნოს ჯანმრთელობა და სილამაზე საკმარის დონეზე.
მაგრამ ბოლო 50 წლის განმავლობაში, კვების მრეწველობის ზრდის გამო, მსოფლიო მოსახლეობისთვის შეთავაზებული საკვების ხარისხი შემცირდა. დღეს საკვებთან ერთად, ვიტამინების გარდა (და ზოგჯერ ისინი არც კი არსებობენ), ადამიანი იღებს სამჯერ მეტ დოზას მავნე ქიმიური დანამატების, საღებავების, კონსერვანტების და გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების დოზას. ამასთან დაკავშირებით, ბოლო ორმოცდაათი წლის განმავლობაში, დედამიწის მოსახლეობა გაცილებით ავად გახდა, უფრო ხშირად დიაგნოზირებულია ქრონიკული დაავადებები, ალერგიები, სიმსუქნე და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტი.
უფრო რთული გახდა თქვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნება და შენარჩუნება, საკმარისი სასარგებლო ელემენტების მიღება, რაც შეიძლება ნაკლები ზიანი მიაყენოს სხეულს. ცოდნა ჯანსაღი კვების, თქვენი სხეულის და მისი საჭიროებების შესახებ და კვების ინდუსტრიის მწარმოებლების მიერ არჩეული არჩევანის შესახებ გარკვეულწილად უადვილებს ადამიანს ამის გაკეთებას.
თანამედროვე ინსტიტუტების დიდი ნაწილი ამ პრობლემის შესახებ კვლევას ატარებს, ჯანსაღი, დაბალანსებული დიეტის საფუძვლებს უკვე ხელი შეუწყო მედიისა და სამეცნიერო პრესის საშუალებით. იდეა რა ურჩევნია, როგორ და რა რაოდენობით, რამდენჯერ უნდა ჭამოს, რომ კვება ხელს არ უშლის ორგანიზმის მუშაობას, მაგრამ მას ეხმარება - ყველას, ვინც ფიქრობს თავის ჯანმრთელობაზე და მომავალზე, უნდა ჰქონდეს ეს ინფორმაცია.
