ომლეტი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, ამიტომ ისინი იმდენად პოპულარულია დილით, როდესაც კულინარიული აღტაცების დრო აღარ რჩება. მაგრამ ყოველდღე ერთი და იგივე კერძის ჭამა მოსაწყენია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ და უნდა სცადოთ თუნდაც როგორმე მოახდინოთ მისი დივერსიფიკაცია. მაგალითად, გააკეთეთ tortilla de patata - ესპანური კარტოფილის ომლეტი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ კარტოფილი;
- 2 დიდი ხახვი;
- 6 კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 100 მლ მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთი კილოგრამი კარტოფილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი დიდი ტოტილია, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 24 სმ-ია, თუ გსურთ მცირე ზომის ომლეტის გაკეთება, ორიგინალი ორად გაჭერით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით 1-2 მმ სისქის თხელ ნაჭრებად. ამის გაკეთება უმარტივეს გზას წარმოადგენს კვების დამამუშავებელ პროცესთან ან სპეციალურ grater-slicer- თან. გაწმენდილი ხახვი დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, რომელია თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, გაუგზავნეთ მომზადებული ხახვი და კარტოფილი, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15-20 წუთით, გახსოვდეთ ზოგჯერ აურიეთ. ამავე დროს, კარტოფილი არ უნდა იყოს ყავისფერი. როგორც კი მზად იქნება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი, მაგრამ საერთოდ არ დაასხით, ის მაინც გამოგადგებათ.
ნაბიჯი 4
გატეხეთ 3 კვერცხი თასში, დაამატეთ მარილი, კარგად აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. განათავსეთ კარტოფილი ტაფადან, გაყავით ორად, ერთი გამოდეთ ახლა, მეორე კი შეურიეთ კვერცხებს.
ნაბიჯი 5
ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი იმ რაოდენობით, რაც მანამდე გაწურეთ კარტოფილიდან, კარგად გაათბეთ. განათავსეთ მასში კარტოფილისა და კვერცხის მასა, გაასწორეთ ფართო დანით ან სამზარეულოს სპატულით.
ნაბიჯი 6
შეამცირეთ ცეცხლი, შეწვით ომლეტი საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ძირში არ შეიწვება. როგორც კი გამოჩნდება, ტორტილია უნდა გადაბრუნდეს. ამისათვის აიღეთ ფირფიტა, რომლის დიამეტრი ოდნავ აღემატება frying პანზე, გადააფარეთ omelet, გადააბრუნეთ მიღებული სტრუქტურა, გადააადგილეთ omelet ისევ ტაფაში. Fry მეორე მხარე ისევე, როგორც პირველი.
ნაბიჯი 7
დარჩენილი 3 კვერცხისა და კარტოფილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მეორე ტორტილია, ან შეგიძლიათ მაცივარში მოათავსოთ ისე, რომ მეორე დილით საუზმეზე მომზადებას ნაკლები დრო დაგჭირდეთ ვიდრე დღეს.
ნაბიჯი 8
Tortilla de patata გემრიელია როგორც ცივი, ასევე ცივი. უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
