ტოსკანის პროვინციის კერძები იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი სახეობაა. სცადეთ გააკეთოთ ტოსკანის ომლეტი განსაკუთრებული არომატით და არომატით. მისთვის გამოიყენება ბუნებრივი და ახალი პროდუქტები, ამიტომ ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც.
Ეს აუცილებელია
-
- ტოსკანის ომლეტისთვის:
- 8 კვერცხი;
- 1 ყვითელი და 1 ფორთოხლის წიწაკა;
- 1 წითელი ხახვი;
- მწვანე ასკილის 10 ახალგაზრდა გასროლა;
- 15 ხვრელიანი ზეთისხილი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ორეგანო
- thyme
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თქვენი მწვანე ასპარეზი: მოჭერით მკაცრი ბოლოები და აუცილებლად ჩამოიბანეთ ღეროები ცივი წყლით. მოათავსეთ ასკილის ორმაგი ქვაბი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. თუ არ გაქვთ ორთქლმავალი, მოათავსეთ ღეროები ლითონის საცერში და განათავსეთ მდუღარე წყლის ქვაბზე.
ნაბიჯი 2
ასპარაგუსი შეარბილეთ. შემდეგ ჩამოიბანეთ იგი ცივი გამდინარე წყლით და მოათავსეთ საწურში ან ქაღალდის ხელსახოცებში, რომ სითხე გადინდეს.
ნაბიჯი 3
სანამ ასკილის ყუნწები ხარშავს, ხახვი და ბულგარული წიწაკა გაჭერით ნახევრად რგოლებად. შეწვით მათ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით (სასურველია ზეითუნის ზეთი). თეფშზე მოათავსეთ მოხარშული ხახვი და წიწაკა.
ნაბიჯი 4
ოთხი კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი thyme, მარილი, პილპილი და აურიეთ. ათქვეფილი კვერცხები ჩაასხით ტაფაში გაცხელებული ზეითუნის ზეთით და შეწვით ომლეტი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დასრულებული ომლეტი ლანგარზე. დაჭრილი ზეთისხილი ნაჭრებად. შემწვარი ხახვი და წიწაკა და ზეთისხილის ნაჭრები დადეთ ომლეტზე.
ნაბიჯი 6
გადაყარეთ ოთხი კვერცხი დაჭრილი ორეგანოთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით მეორე ომლეტი. სანამ ცხელა, დაჭერით დამარილებული ასკილის ყლორტები, მოათავსეთ პირველზე. მოაყარეთ წიწაკა. მიირთვით ტოსკანის ომლეტი ცხლად.
