კანელონი იტალიაში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და სადღესასწაულო კერძია. შევსება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, ხორცი, სოკო, ბოსტნეული, როგორც ამას თქვენი ფანტაზია გიჩვენებთ. მინდა შემოგთავაზოთ კანელონი ხაჭოთი და ისპანახით, ეს ვარიანტი ყველაზე ოპტიმალურია.
თუ ერთხელ მაინც მოამზადებთ, ამ კერძი ნამდვილად შეგიყვარდებათ, რადგან გემო და გარეგნობა დაუვიწყარია, გინდა ისევ და ისევ მოამზადოთ.
მომზადების დრო - 40 წუთი.
კენელონის დასამზადებლად გვჭირდება:
მზა "კანელონის" შეფუთვა
ხაჭო - 500 გრამი
ისპანახი - 500 გრამი
რძე - 1 ლიტრი
კარაქი - 100 გრამი
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
პარმეზანის ყველი - 100 გრამი
ფქვილი - ნახევარი ჭიქა
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ბეშამელის სოუსი
ამისათვის ჩვენ უნდა მოვხარშოთ ლიტრი რძე, გავაციოთ ცოტა, დავამატოთ ფქვილი, კარაქი და ძალიან დაბალ ცეცხლზე, მუდმივი მორევით, მივიყვანოთ იოგურტის კონსისტენცია.
შემდეგ ვამზადებთ ხაჭოს და ისპანახის ნარევს. მოხარშული ისპანახი დაჭერით ძალიან წვრილად და დაუმატეთ ხაჭოს, გაგზავნეთ იქ კვერცხი. მარილი, პილპილი და აურიეთ ერთგვაროვანი.
ჩვენ ვავსებთ ჩვენს კანელონს (არ არის საჭირო დუღილი) მიღებული ხაჭოს ნარევით, ჩავდოთ ღრმად საცხობ ფორმაში, ზეთით შეზეთვის შემდეგ, შევავსოთ ბეშამელის სოუსით და მოვაყაროთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. ბეშამელის სოუსი უნდა ფარავდეს დაწყობილ კანელონებს.
ჩვენ უკვე გაცხელებულ ღუმელში შევდოთ საცხობი ფურცელი და ვაცხოთ 170 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
