კანელონი - იტალიური მაკარონი მილების ან ჭურვების სახით. თუ ყველა რეკომენდაციას გაითვალისწინებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი კანელონი, რომელიც გაოცებული იქნება ყველა სტუმრით თავისი გემოვნებით.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ კანელონი;
- - 0,5 კგ ნებისმიერი დაჭრილი ხორცი;
- - 4 საშუალო პომიდორი;
- - 3 ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 200 გრ ნებისმიერი მაგარი ყველი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ბეჩამელის სოუსის მოსამზადებლად:
- - 50 გრ კარაქი;
- - 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 1 ლიტრი რძე;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი და განათავსოთ ისინი მაგიდაზე. დაიწყეთ დაფქვილი ხორცი. განათავსეთ დანაყილი ხორცი წინასწარ გახურებულ ტაფაში. შეწვით დაბალ ცეცხლზე. იმისათვის, რომ დაფქვილი ხორცი კარგად მოხდეს, დააფარეთ თავსახური. Fry 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ დაფქვილი ხორცი შემწვარია, გააცალეთ ნიორი და ხახვი. წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე ცოტა მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ კანი პომიდორიდან და დაჭერით პატარა კუბიკებად. წაიღეთ ღრმა თასი და ჩადეთ მასში მომზადებული ხორცი, ხახვი ნიორით და პომიდორით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიღებული ნაზავი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში. Fry 10-15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს.
ნაბიჯი 4
დაიწყეთ სოუსის დამზადება. ამისათვის დნება კარაქი. კარაქს დაამატეთ ცოტა ფქვილი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ნელ-ნელა ჩაასხით რძე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. საზ სანამ სქელი. უნდა მიიღოთ სოუსი, რომელიც თანმიმდევრულობით ჰგავს სქელ არაჟანს. შეგიძლიათ სოუსს მცირე რაოდენობით რეჰანი დაუმატოთ.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ყველი. ნაზად შეავსეთ კანელონი მოხარშული ხორცით. არ ჩაყაროთ მილები ზედმეტი ხორცით, რადგან გამოცხობის დროს შეიძლება აფეთქდეს. ასევე, სამზარეულოს დროს მილები რომ არ ადიდოთ, ისინი უნდა შეივსოთ მხოლოდ გაცივებული ხორცით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა რულონები საცხობ უჯრაზე და გადაასხით სოუსი. მთავარია, რომ სოუსი დაფარავს მილების ყველა კიდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მშრალი აღმოჩნდებიან. განათავსეთ კერძი გაცხელებულ ღუმელში. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ამოიღეთ კერძი, მოაყარეთ ყველი და მოათავსეთ ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი.
