თეთრი ქათმის ხორცი ხშირად გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივ, ასევე სადღესასწაულო სალათებში. ქათამი კარგად უხდება ბოსტნეულს და ზოგიერთ ხილს. წარმოიდგინეთ და გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები სხვადასხვა სალათებით.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმის გულ - მკერდი
- სალათის ფოთლები
- მაგარი ყველი
- ახალი კიტრი
- ჩემპიონი
- ხახვი
- კამა
- პომიდორი
- არაჟანი
- კვერცხები
- ახალი ანანასი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის სალათი სოკოთი.
ადუღეთ წყალი ქვაბში. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ორი ახალი ქათმის მკერდის ფილე. საზ 3-დან 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და დაასველეთ მკერდი ბულიონში დახურული სახურავით კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ამ გზით მოხარშვისას თეთრი ხორცი აღმოჩნდება ელასტიური, წვნიანი და დიდი ბოჭკოების გარეშე, რის გამოც ზოგს ქათმის ფილე არ მოსწონს.
ნაბიჯი 2
დაჭერით შამპინიონები (250 გრ) მსხვილ ნაჭრებად და შეწვით ხახვთან ერთად (1 ცალი) ჭურჭელში, სანამ არ მოხდება ჭარბი ტენიანობის აორთქლება. სოკო შეიძლება შემწვარი იყოს ქერქამდე, ან უბრალოდ ოდნავ მოშუშოთ ხახვთან ერთად, რომელი გირჩევნიათ.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ქათმის ფილე ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თასში. გააცალეთ ერთი სალათის კიტრი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და მსუბუქად მარილი. ხუთი წუთის შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი წყალი და მოათავსეთ კიტრი თასში ქათმის ფილეთან ერთად. იქ დაამატეთ შემწვარი სოკო. გახეხეთ მყარი ყველი (200 გრ) და ორი მოხარშული კვერცხი უხეშ სახეხზე. მარილი მოაყარეთ სალათს გემოვნებით და მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზი.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულის სალათი ქათმის ფილეთი.
დაჭერით ერთი დიდი ნედლი ქათმის ფილე კუბიკებად და სწრაფად შეწვით ცხელ ქვაბში, სანამ მსუბუქი ქერქი გამოჩნდება. პომიდორი (2) დავჭრათ სოლით. ახალი კიტრი - კუბებად დაჭრილი. გაანადგურე მწვანე სალათი ხელებით. დაჭერით კამა და მწვანე ხახვი. აურიეთ სალათის ფოთოლი, მწვანილი და კიტრი ღრმა თასში, მარილი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ფილე ნაჭრები და თასის პირას მორთეთ ტომატის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 5
ქათმის სალათი ანანასით.
მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ გრძელ ზოლებად. გამოაცალეთ კანიდან პატარა ახალი ანანასი და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ მყარი ყველი (200 გრ) უხეშ სახეხზე. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და სეზონი მსუბუქი მაიონეზით.
