შეგიძლიათ საათში ბევრი მოამზადოთ - სწრაფი საჭმლისგან სრულ სადილამდე. მთავარია, ეს გავაკეთოთ გარკვეული თანმიმდევრობით - დესერტის ცხობის დროს, წვნიანის მომზადება და სალათის მომზადება.
გემრიელი ლანჩი ერთ საათში - მენიუ, ინგრედიენტები წვნიანისა და პილაფისთვის
თუ თქვენ გაქვთ შეზღუდული დრო და გსურთ გქონდეთ დრო, რომ მოამზადოთ სრული ვახშამი დესერტით, დაუთმეთ დრო, თქვენ დროზე იქნებით ყველაფრისთვის. აი რისგან შეიძლება შედგებოდეს საკვირაო კვება:
- სალათი ქათმით, ლობიოთი, კრუტუნებით;
- ქათმის ლაფშები;
- პილაფი;
- კენკროვანი ან ხილის შარლოტა;
- ჩაი
აქ მოცემულია ინგრედიენტები წვნიანისთვის:
- 1 ქათმის მკერდი;
- 2 ლიტრი წყალი;
- ერთი სტაფილო და ერთი თავი ხახვი;
- 120 გრ წვრილი ვერმიშელი;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- პატარა კამა;
- მარილი.
პილაფისთვის გჭირდებათ:
- 2 ჭიქა დადუღებული ბრინჯი;
- 400 გრ ღორის ხორცი;
- ერთი სტაფილო და ერთი თავი ხახვი;
- მწვანილი, მარილი;
- 3 დაფნის ფოთოლი;
- 3 ჭიქა წყალი.
სწრაფი მომზადების ტექნოლოგია
დაიწყეთ სამზარეულო ისეთი ნივთებით, რაც უფრო მეტხანს სჭირდება. ახლა ღუმელი აანთეთ, გააჩერეთ. ჩართეთ ელექტრო ქვაბი. ამ დროს ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი ცივ წყალში, მოათავსეთ ქვაბში. თუ ქვაბი ჯერ არ ადუღდა, დაიწყეთ ფრაის მომზადება. იმისათვის რომ დრო გქონდეს საათში რამდენიმე კერძის მომზადება, ერთდროულად მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათი პილავისთვის და წვნიანისთვის.
ამისათვის გახეხეთ ერთი სტაფილო ორივე კერძისთვის და დაჭერით ხახვი. გაყავით ბოსტნეული შუაზე, პილაფის მომზადება ჯერ ჯამში ჩაყარეთ, წვნიანისთვის კი - ჩაყარეთ ტაფაში კარაქით, დადგით დაბალ ცეცხლზე.
ამასობაში, ქვაბში წყალი ადუღდა, დაასხით ქათამი, ტაფა ცეცხლზე დადგით. აურიეთ შემწვარი, გადმოდგით ცეცხლიდან, როდესაც ხახვი და სტაფილო ოდნავ განათდება.
პილაფისთვის ღორის ხორცი მოჭერით 2x2 სმ ზომის კვადრატებად, მოაყარეთ შემწვარი ღრმა ტაფაში მცენარეულ ზეთში. ნახეთ, ბულიონი ადუღდა. თუ ადუღდება, გამოაცალეთ ქაფი.
ხორცი ოდნავ შემწვარია, ბოსტნეულის მომზადება დაადეთ მას, ჩართეთ ელექტრო ქვაბი. გახსოვდეთ, რომ ხორცი ზოგჯერ ბოსტნეულს უნდა მოურიოთ. 6 წუთის შემდეგ ქვაბში ჩაასხით 3 ჭიქა მდუღარე წყალი, დახურეთ სახურავი, შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ კერძი.
თუ დრო გაქვთ, ხორცის შემწვრობასთან ერთად მოამზადეთ ცომი ღვეზელისთვის. თუ არა, ახლავე გააკეთე. სცემეთ 6 კვერცხს კონტეინერში, დაამატეთ მარილი, ავთქვიფოთ. ჩაასხით ჭიქის ორი მესამედი შაქარი, ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, ათქვიფეთ გლუვამდე.
ფორმა შეზეთეთ კარაქის ნაჭრით, ჩადეთ მასში 1, 5 ჭიქა ახალი ან გაყინული კენკრა ან ხილის ნაჭრები, დააფარეთ ცომი, გააგზავნეთ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაამატეთ იგივე ღრმა ტაფა, როგორც ჩაშუშული, ან მოათავსეთ პილაფის ყველა ინგრედიენტი მძიმე ფსკერულ ქვაბში. მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ შეინახეთ იგი დახურულ სახურავის ქვეშ, უფრო სწორად, ტაფა ბალიშებში ჩადეთ, ისე, რომ პილაფი გაჟღენთილია და არ გაცივდეს.
ამოიღეთ ქათმის მკერდი წვნიანიდან. სანამ გაცივდება, გახსენით 1 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო, ჩაყარეთ სალათის თასში, დაუმატეთ 100 გრ გახეხილი ყველი, 2 დაჭრილი ნივრის კბილი, 1 პატარა ტომარა კრუტონი. ფრინველის ხორცი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ მაიონეზი, მოურიეთ, კერძი სალათის თასში ჩადეთ.
მოაყარეთ ბულიონი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, შეწვით, დაამატეთ ლაფშები. ადუღეთ 5 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. Ცეცხლის ჩაქრობა.
ამასობაში, ნამცხვარი მზად არის გამოსაცხობად, გამოიღეთ. ეს ყველაფერი 1 საათში მოამზადეთ.
