სადღესასწაულო სუფრაზე ტრადიციები, რა თქმა უნდა, კარგია, მაგრამ ზოგჯერ მოსაწყენი ხდება. მე მსურს ოლივიესგან განსხვავებული რამ, ქაშაყი ბეწვის ქვეშ და ბერძნული კიბორჩხალას სალათებით. დღესასწაულზე შემოქმედება ჯერ არავის გაუუქმებია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე;
- - კვერცხი;
- - ყველი;
- - პომიდვრები;
- - კიტრი;
- - ხახვი;
- - ზეთისხილი;
- - მაიონეზი;
- - კარტოფილი;
- - სოკო;
- - ნიორი;
- - კაკალი;
- - მწვანე ხახვი;
- - ოხრახუში;
- - კორეული სტაფილო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაძირეთ ზაფხულის ატმოსფეროში. და ამაში დაგეხმარებათ "საზამთრო ნაჭრის" სალათის რეცეპტი. მართლაც, ამ სალათის საზაფხულო სახე გააკვირვებს ყველას, ვინც დამსწრეა წლის ნებისმიერ დროს. პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ 400 გრამი ქათმის ფილე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, მისი გამორეცხვის შემდეგ. მარილი წყალი, რომელშიც თქვენ საზ. ამავე დროს, შეგიძლიათ მოხარშოთ 3-4 კვერცხი, გაცივდეთ ამის შემდეგ. ახლა იზრუნეთ ხახვზე: დაჭერით 1 თავი პატარა კუბიკებად და დაასხით მდუღარე წყალი. მდუღარე წყალში დასველებულ ხახვს დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი. ეს პროცედურა გაათავისუფლებს ხახვს სიმწარისგან. ასე დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
როდესაც ქათამი და კვერცხი მზად იქნება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ: დაჭრილი ქათმის ფილე საშუალო ნაჭრებად და გახეხეთ კვერცხი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დაჭრილი ქათმის ჭურჭელზე ნახევარმთვარის ან საზამთროს სოლით გაშლა. ზედა - მაიონეზის ფენა. შემდეგ, გამოწურეთ ხახვი და წამოაყენეთ შემდეგ ფენაში, მასზე კვლავ ცოტაოდენი მაიონეზი. შემდეგი ფენა კვლავ გახეხილი კვერცხი და მაიონეზია. შემდეგ გახეხეთ 200 გრამი ყველი სახეხზე: ეს იქნება შემდეგი ფენა. და, რა თქმა უნდა, მაიონეზი.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ სალათი საზამთროს სოლივით გამოიყურებოდეს, ამ ეტაპზე საჭიროა კვლავ გახეხილი ყველის ფენის გაშლა, მაგრამ ახლა კი კიდეზე ნახევარმთვარის სახით. ქერქის როლს ითამაშებს კიტრი, გახეხეთ 2 ცალი. პომიდორი კი რბილობი იქნება: წვრილად დაჭერით 2 ახალი პომიდორი და ყველს მოათავსეთ მთელ დარჩენილ ზედაპირზე. კიტრი გვერდით უნდა იყოს, ანუ მიიღებთ კიტრის ქერქს და პომიდვრის რბილობს, გამოყოფილი ყველის ფენით. ეს რჩება მხოლოდ დაჭრილი ზეთისხილისგან საზამთროს თესლის დასამზადებლად და სალათიც მზად არის.
ნაბიჯი 4
გაახარეთ კლასიკის მოყვარულები. ამ რეცეპტს თეთრი პიანინო ჰქვია. სალათი წარმოუდგენლად დახვეწილი და ლამაზია. თავდაპირველად უნდა გახეხოთ 500 გრამი სოკო და გააჩეროთ 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ იმავე ადგილას დაამატეთ 2 დაჭრილი ხახვი და 2 კბილი ნიორი, ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ხარშვა. ამასობაში მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი გახეხეთ. ყველის ნაწილი ოთხკუთხედებად უნდა დავჭრათ - ეს იქნება ფორტეპიანოს კლავიშები, ხოლო ყველის ნაწილი გახეხილი უნდა იყოს. 500 გრამი მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ეს სალათი ასევე შედგება ფენებისგან: ჯერ ქვედადან - გახეხილი მოხარშული კარტოფილი (4 ცალი), შემდეგ - სოკო და ხახვი, შემდეგი - 3 მოხარშული გახეხილი კვერცხი, შემდეგ - დაჭრილი მწვანე ხახვი, შემდეგ - ქათამი, მეექვსე ფენა - ნახევარი ნახევარი სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი და ბოლოს - 300 გრამი გახეხილი ყველი. თითოეული ფენა უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით. დაამშვენებს სალათს ფორტეპიანოს კლავიშებით, ზემოდან ზეთისხილით - ისინი ასევე ასრულებენ კლავიშების როლს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სალათი დაამშვენოთ პომიდვრის ვარდით და ოხრახუშის ტოტით.
