ბორშის მომზადება ნამდვილი ხელოვნებაა და თითოეულ დიასახლისს თავისი საიდუმლოებები აქვს. დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ბორშის დამზადებას ჭარხლით და ბულგარული წიწაკით.
Ეს აუცილებელია
- - ხორცი ბულიონისთვის
- -სტაფილო
- -ხახვი
- ნიორი
- - წიწაკა
- -კარტოფილი
- -კაბანი
- -ჭარხალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბულიონი. ამ მაგალითში ბულიონის მოსამზადებლად გამოიყენება ქათმის მკერდი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი. სანამ ბულიონი დუღდება, ხახვი გააცალეთ და დაჭერით. თუ სუპის ხახვი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გახეხოთ ან გახეხოთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო და ნიორი, გახეხეთ: უხეში სტაფილო, წვრილი ნიორი ან გაატარეთ ნივრის პრესაში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ ჭარხალი სანამ არ გახდება რბილი, გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ კარტოფილი, კანი, დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
ნაბიჯი 6
მომზადება: შეწვით ტაფაში სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო,
ნაბიჯი 7
ნიორი, პომიდორი, წიწაკა და ჭარხალი, მოაყარეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
როდესაც ბულიონი მზად იქნება, ამოიღეთ ხორცი და გააგრილეთ, შემდეგ კი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ბულიონში ჩადეთ კარტოფილი და კომბოსტო, მოხარშეთ კარტოფილი სანამ მოხარშული იქნება, დაამატეთ შემწვარი და ხორცი. Გამორთვა. დაჭრილი მწვანეთა დამატება შესაძლებელია სურვილისამებრ.
