კარტოფილის ბლინები დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მწვანე ხახვი და პიკანტური არაჟნის სოუსი შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის! ამგვარი ბლინების მოსამზადებლად, როგორც წესი, გამოიყენება თითოეულ მაცივარში არსებული ყველა პროდუქტი. ამიტომ, ეს შესანიშნავი საშუალებაა გულიანი საუზმე და მაცივრის დაცლა.
ბლინის ინგრედიენტები:
- 220 გრ კარტოფილის პიურე;
- 1 კვერცხი;
- პრასი;
- 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- 2 ს.კ. ლ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
- 3 ს.კ. ლ გაცრილი ფქვილი;
- 50 მლ. ბულიონი (ლობიო);
- ¼ თ. ლ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
- 4 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი.
ინგრედიენტები სოუსისთვის:
- 100 გრ არაჟანი;
- 1 ს.კ. ლ ქათამი;
- 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი.
მომზადება:
1. ჩაყარეთ ცივი პიურე კარტოფილი თასში და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება. გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილის პიურეს სპეციალურად ბლინების მომზადება არ ჭირდება. რეკომენდებულია კარტოფილის ნარჩენების გამოყენება მაცივრიდან. ეს არ გააფუჭებს ბლინების გემოვნებას.
2. დაჭრილი პრასი დანით დაჭერით და დაამატეთ პიურეს. იქ გაატარეთ 1 ქათმის კვერცხი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ შეავსეთ ლობიოს ბულიონი და სოიოს სოუსი და კვლავ აურიეთ.
3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ბარდა კარტოფილის მასას. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და ნაზად აურიეთ. არ უნდა დაამატოთ ბევრი მარილი, რადგან სოიოს სოუსმა შეიძლება მთლიანად შეცვალოს იგი.
4. მზესუმზირის ზეთი ჩაასხით ტაფაში და კარგად გაათბეთ. შემდეგ მზა ცომი ჩადეთ ცხელ ზეთში სუფრის კოვზით და მიანიჭეთ ბლინების ფორმა.
5. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ რბილდება, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ბლინები. ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ კარტოფილის ცომი არ ამოიწურება. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 15 ბლინი.
6. თასში აურიეთ არაჟანი, ქათამი და სოიოს სოუსი. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი (შესაძლებელია კამა) და მიირთვით კარტოფილის ბარდა ბლინებთან ერთად.
