ხბოს ხდის ძალიან არომატულ და დამაკმაყოფილებელ shish ქაბაბს. უკვე რამდენიმე ცალი ასეთი shish ქაბაბის შევსება შეგიძლიათ თქვენი შევსებით. ხბოს ქაბაბი განსაკუთრებული აღმოჩნდება, თუ პიკანტურ-ტკბილ მარინადს მოამზადებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ხბოს ხორცი;
- - 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 150 გრ ბრინჯი;
- - 50 გრ გამხმარი გარგარი, უთესლო ქიშმიში;
- - 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 30 გრ შაქარი;
- - 3 მიხაკი;
- - 5 გრ დაფქული დარიჩინი;
- - 3 გრ კუმინი;
- - წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხბოს ხორცი, ამოიღეთ ფილმები, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ მინანქრის თასში. ჩამოიბანეთ ქიშმიში და გამხმარი გარგარი.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გავაცხელოთ მშრალი ღვინო, დავუმატოთ ქიშმიში, დაჭრილი გარგარის ჩირი, შაქარი, კბილი, ხიდის თესლი, დარიჩინი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ხორცი მიღებულ მარინადთან ერთად, გააჩერეთ ოთხი საათი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, ორთქლი დამარილებულ წყალში, მოაყარეთ sieve. ხბოს ნაჭრები გაწურეთ შამფურებზე, შეწვით ნახშირებზე.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი მარინადი ჩაასხით ქვაბში და გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მიღებული ქაბაბი მიღებული სოუსით, მორთეთ მოხარშული ბრინჯით. Გემრიელად მიირთვით!
