Schnitzel "იტალიურად" არის ჭრელი და გულუხვი კერძი, რომელიც არა მხოლოდ იტალიური კულინარიული ტრადიციების მოყვარულებს, არამედ ორიგინალური ხორცის დელიკატესების ყველა მოყვარულსაც მოეწონება.
Ეს აუცილებელია
- - ლიმონის წვენი
- - 1 კგ კარტოფილი
- - 1 კბილი ნიორი
- - 4 ღორის შნიცელი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - როზმარინი
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- - 4 საშუალო პომიდორი
- - ყველი მოცარელა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი ქერქის გარეშე. დაქუცმაცებულ ნიორს დააყარეთ ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 2
კარგად დააფარეთ შნიცელები წიწაკის ნარევით და შეწვით ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე. დავჭრათ კარტოფილი 4 ნაწილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ კარტოფილი, შნიცელები და პომიდორი, დაჭრილი რგოლებად, საცხობ კერძში, რომელიც შეწვით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ როზმარინის და მოცარელას ნაჭრები.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. მორთეთ შნიცელი ახალი მწვანილით ან მოასხურეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.
