ქვაბი არის ძალიან მოსახერხებელი და გემრიელი კერძი, რომელიც სწრაფად იქმნება და აერთიანებს მრავალ სხვადასხვა პროდუქტს. ეს პროდუქტები უზრუნველყოფს გაჯერებას, ჯანმრთელობას, უნიკალურ გემოს და მხოლოდ ზღაპრულ არომატს. გაითვალისწინეთ, რომ ეს რეცეპტი გულისხმობს ბოსტნეულისა და ყველაზე გავრცელებული ბლინებისგან ქვაბის მომზადებას.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 2 საშუალო ხახვი;
- 0,4 კგ ახალი სოკო;
- 200 გრ მყარი ყველი;
- 2-3 მწიფე პომიდორი;
- კამა მწვანილი;
- მზესუმზირის ზეთი;
- 10 ბლინი.
ჩამოსხმის ინგრედიენტები:
- 300 გრ (25%) არაჟანი;
- 4 კვერცხი;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება:
- აცხვეთ ბლინები თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით.
- კანი და გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. უბრალოდ დაჭერით ხახვი, რაც შეეხება შეწვას. სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კამა გარეცხეთ და დანით დაჭერით წვრილად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დავჭრათ პომიდორი, ავადუღოთ მდუღარე წყალი და კანი და დავჭრათ მათი რბილობი ნაჭრებად.
- სითბოს მზესუმზირის ზეთი. ხახვი ჩაყარეთ ზეთში და მსუბუქად შეწვით. შემდეგ დაამატეთ სოკო ხახვს, აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით სანამ სითხე არ აორთქლდება.
- კვერცხები თეფშში ჩაყარეთ, იქ არაჟანი ჩაყარეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად გათქვიფეთ ჩანგლით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი).
- აიღეთ დიდი მართკუთხა საცხობი ფორმა და წაუსვით კარაქის ნაჭერი.
- დაყავით ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ორ ან სამ ნაწილად, ეს დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე.
- ფორმის ქვედა ბლინები დააფარეთ.
- ბლინები გადააფარეთ გახეხილი ყველით და დაჭრილი კამა.
- განათავსეთ სოკოს სავსე კამა თავზე და გაასწორეთ იგი კოვზით.
- დაფარეთ ტომატის ნაჭრებით და დაასხით კვერცხის ფენა.
- კვერცხის შევსებას ბლინების ფენით გადააფარეთ. გაიმეორეთ ეს პროცედურა, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ ამოიწურება.
- კასეროლის ბოლო ფენას გადააფარეთ მაგარი ყველი.
- განათავსეთ შევსებული ფორმა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40-60 წუთის განმავლობაში. ცხობის დრო მითითებულია დაახლოებით, რადგან უნდა გაითვალისწინოთ ღუმელის თავისებურებები.
- მზა ბლინის ქვაბი სოკოთი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ 20-30 წუთით, შემდეგ დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით ახალი ბოსტნეულით.
